Análise PEST de um restaurante. O desenvolvimento de uma empresa é um processo complexo, uma vez que existem muitos elementos que o podem influenciar e, consequentemente, definir o seu percurso. Capital, gestão do capital, pessoal, estratégias de marketing, localização, etc. Poderíamos fazer uma lista quase interminável de todos os elementos a considerar.
Nesta ocasião, falaremos da análise PEST de um restaurante, para a qual, em primeiro lugar, nos dedicaremos a compreender em que consiste esta aplicação.
O que é uma análise PEST?
A terminação “PEST” é o acrónimo de Político, Económico, Social e Tecnológico, definido como a análise multifatorial de uma empresa, dando ênfase aos factores que podem ter um impacto decisivo no seu desenvolvimento a curto e longo prazo.
O PEST funciona, assim, como uma ferramenta que permite diagnosticar e/ou avaliar um negócio, permitindo fazer determinadas inferências sobre factores políticos, económicos, sociais e tecnológicos. Durante a sua aplicação, serão avaliadas tanto as ameaças como as potenciais oportunidades de que a empresa beneficia.
Uma vez aplicada a análise PEST, uma empresa poderá tomar a direção mais conveniente para o seu desenvolvimento no mercado. Mais concretamente, saberá como tomar as melhores decisões no seu negócio, criar estratégias de venda e, em suma, promover o seu crescimento.
Factores PEST
A análise PEST é proposta com o objetivo de abordar todos os elementos que podem emergir da natureza:
Políticos
Todas as empresas devem pensar na forma como as suas decisões podem afetar as suas perspectivas no mercado. Nesta categoria, os factores políticos incidem sobre os planos concebidos pelos seus gestores.
Por exemplo, uma empresa deve considerar se os produtos que vende têm determinados regulamentos, tais como bebidas alcoólicas. Será que a empresa deve começar a vender estes produtos?, Será mais conveniente mudar de categoria?, Que aspectos legais podem afetar negativamente a venda deste tipo de produtos?
Social
O estudo destes factores é uma aproximação para compreender, sobretudo, qual é o estado socioeconómico em que a empresa se insere. Saber como os consumidores se comportam, quais são as suas necessidades e como rastreiam os produtos pelos quais estão dispostos a pagar.
Qual é a dimensão da população em que o negócio se projecta?, Como é o padrão de consumo destes habitantes?, Que tendências são tratadas neste ambiente? Os factores sociais levantam estas e outras questões na empresa.
Económico
Os factores económicos destacam aspectos como o capital necessário para a produção e comercialização do produto da empresa, o grau de produção necessário para resolver as necessidades do alvo, etc.
A ideia destes factores é fazer um estudo correto do mercado em que a empresa vai atuar, de modo a poder controlar todos os elementos do tipo económico que podem afetar a empresa, tanto negativa como positivamente.
Tecnológico
Estes factores são considerados como parte da capacidade tecnológica da empresa, ou seja, os recursos disponíveis para realizar os seus projectos. Neste sentido, são estudados múltiplos elementos, tais como as ferramentas de que a empresa dispõe, a capacidade que existe para a sua correcta gestão, o nível de formação do seu pessoal, etc.
A renovação ou a introdução de novas tecnologias confere às empresas a capacidade de se adaptarem às novas tendências, ou seja, a possibilidade de se manterem no mercado, dada a sua constante transformação.
O PEST para um restaurante
Cabe-nos agora contrastar tudo o que foi investigado nas secções anteriores com o nosso produto, um restaurante. Veremos que não é exatamente um processo difícil e, embora não possamos cobrir tudo neste artigo, podemos fazer uma análise PEST que nos permite ter uma noção concreta desta ferramenta.
Factores políticos
Quando falamos de restaurantes, podemos referir-nos, ao falar dos seus factores políticos, às diferentes licenças que este tipo de negócio deve aprovar para funcionar legitimamente num determinado espaço. O restaurante tem a aprovação da autoridade sanitária, o seu pessoal sabe manusear os alimentos?
Que percentagem de impostos deve o restaurante assumir pela venda dos seus serviços? Todos os elementos do tipo político que o restaurante deve considerar para o correto exercício das suas actividades são aqui estudados.
Factores sociais
Num restaurante, é necessário conhecer o comportamento dos clientes, para que seja possível perceber quais são os seus pratos preferidos, como preferem consumir a sua comida, que métodos de pagamento preferem utilizar. Como é que os clientes se relacionam com o próprio restaurante?
O restaurante tem um ambiente que representa o seu objetivo? Consiste em compreender a forma como os seus consumidores se relacionam com a marca e saber como reagem.
Factores económicos
A análise dos factores económicos de um restaurante será ancorada no preço dos seus produtos, tanto para venda como para produção, respetivamente. Os preços oferecidos pelo restaurante são competitivos?, O valor representa um reflexo da qualidade da comida? Os serviços devem harmonizar-se com os preços, para se tornarem um bom produto.
Num restaurante, que investimentos devem ser feitos a longo e a curto prazo, que planos devem ser executados em função dos lucros obtidos?
Factores tecnológicos
Como é que o restaurante promove os seus produtos, com que rapidez prepara os seus pratos graças aos seus utensílios de cozinha? Os factores tecnológicos do restaurante referem-se às ferramentas que utiliza para as suas tarefas, tais como os sistemas de entretenimento para os comensais, o acondicionamento dos seus espaços, etc.
Introduza aqui outros aspectos como a manutenção dos seus espaços. O restaurante oferece conforto? Consegue realmente oferecer um momento agradável aos seus clientes?, Como são lavados os produtos que foram utilizados para o consumo dos alimentos? Os factores tecnológicos são aqueles que o restaurante utilizará para conseguir um serviço ótimo.
Conclusão: Análise PEST de um restaurante
Esta foi a análise PEST de um restaurante. É importante notar que esta análise deve ser efectuada constantemente, para que o restaurante possa renovar constantemente a sua empresa.
Referências:
https://en.wikipedia.org/wiki/PEST_analysis
Ler também: Fatores políticos que afetam um restaurante; Classificação dos hotéis por estrelas e diamantes; Classificação dos hotéis por estrelas e diamantes
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