Arten und Sorten von Whisky

Arten und Sorten von Whisky. Was sind die Arten von Whisky, ihre Klassen oder Klassifizierungen? Geben wir uns die Aufgabe einer ersten grundsätzlichen Zusammenfassung. Es ist wichtig, zwischen den verschiedenen Whiskys zu unterscheiden, die heute auf der Welt vermarktet werden. In der Tat gibt es nicht die eine Art von Whisky, sondern verschiedene Sorten, die sich je nach Herstellungsverfahren, den zu ihrer Herstellung verwendeten Zutaten oder ihrer territorialen Herkunft unterscheiden.

Gemischt (oder mischen)

Dies sind die gebräuchlichsten, es handelt sich um eine Mischung aus verschiedenen „Malt Whiskys“ mit „Grain Whiskys“. Eine Blended Bottle kann bis zu 50 verschiedene Whiskys aufnehmen. Diese Art von Whisky wurde im neunzehnten Jahrhundert dank der schottischen Destillerie Glenlivet geboren und ist heute der am meisten konsumierte Whisky der Welt, weil er am billigsten ist (sowohl bei der Herstellung als auch beim Einkauf).

Malzmischung (oder Bottichmalz oder reines Malz)

Auch hier handelt es sich um einen Blend aus verschiedenen Whiskys aus verschiedenen Brennereien, aber nur um „Malt Whiskys“. Reines Malz ermöglicht es Mischprofis, Produkte mit einzigartigem Charakter zu kreieren.

Reines Malz

Es ist das Produkt einer einzigen Destillerie. Aus wirtschaftlichen Gründen war er viele Jahre lang eine Mischung aus Konkurrenz, bevor er in den 1960er Jahren auf Initiative der Glenfiddich-Destillerie wieder ins Rampenlicht rückte. Es ist heute das Flaggschiffprodukt der schottischen Brennereien.

Grain Whisky

(Einzelkorn oder Mischkorn)

Es ist ein Whisky, der aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird: Mais, Roggen, Hafer, Weizen, Gerste … Grain Whiskey wird nur einmal destilliert, hat daher sehr wenig Aroma und wurde viele Jahre lang fast nur hauptsächlich zum Blenden verwendet. Heute gewinnt das Monogetreide allmählich seine edlen Noten zurück und kehrt in den Vordergrund zurück, sowohl dank unabhängiger Abfüller als auch durch Marken wie den Haig Club (bekannt durch den Starfußballer David Beckham) oder den Irish Teeling.

Bourbon

Obwohl die meisten im US-Bundesstaat Kentucky hergestellt werden, kann Bourbon überall in den Vereinigten Staaten hergestellt werden. Er muss mindestens 51 % Mais enthalten und mindestens 2 Jahre in neuen Eichenfässern gereift sein. Die meisten werden in Column Stills destilliert (aber das ist keine Regel). Wenn das Endprodukt nicht das Ergebnis einer Mischung (Mischung aus mehreren Fässern) ist, kann es die Bezeichnung „reiner Bourbon“ tragen.

Tennessee Whiskey

Wie der Name schon sagt, wird Tennessee Whiskey nur im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt und durchläuft noch einen weiteren Schritt, bevor er in Fässer gefüllt wird: die Kohlefiltration.

Das Individuum ist immer noch

Traditionell irisch, enthält es eine Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Er wird nur in traditionellen Brennblasen destilliert.

Single Malt

Dies ist ein Whisky aus einer einzigen Brennerei. Seit dem späten neunzehnten Jahrhundert fast in Vergessenheit geraten und in einer sehr kleinen Anzahl von Brennereien nicht mehr vermarktet, kehrte es nach der Invasion des Blends in den 60er Jahren dank Glenfiddich mit Macht zurück. Es ist die erste Destillerie, die die Werbung für ihren Single Malt startet.

Heute bieten die meisten Brennereien einen Single Malt zum Verkauf für die breite Öffentlichkeit an, da diese Art von Whisky lange Zeit dem kommerziellen Markt vorbehalten war.

Zur Single-Malt-Familie gehört auch der Name Single Barrel. Dies ist ein Single-Barrel-Whisky (die Fassnummer ist auf der Flasche angegeben). Abgefüllt mit dem anfänglichen Alkoholgehalt des Fasses (ca. zwischen 55 und 65 °), dann die erwähnte Graduierung im Fass. Dann ist es möglich, es mit Wasser zu trinken.

Beachten Sie, dass es sich um Single Malts handelt, die aus der Montage mehrerer Fässer resultieren, die in der Ausgangsqualität verkauft werden. Dann tragen sie die Erwähnung der traditionellen Stärke. Auch hier kann es mit Wasser konsumiert werden.

Roggen-Whisky

Es handelt sich um einen reinen Whisky, der mindestens 51% Roggen enthalten muss (die anderen Zutaten sind hauptsächlich Mais und Gerste) und dann in frisch geflammten Eichenfässern gereift ist. Rye Whiskey ist trockener und fruchtiger als Bourbon. Es gibt auch Maiswhiskey (der 80% Mais enthalten sollte).

Schottisch

Wenn wir von „Whiskey“ sprechen, sollten wir das nur tun, um kanadische und japanische Produktionen zu bezeichnen. Für schottische, irische und amerikanische Produkte werden spezifische Begriffe verwendet.

Um in Schottland als schottischer Whisky zu gelten, muss das Produkt einen Alkoholgehalt von mindestens 40° aufweisen und mindestens drei Jahre in Fässern gereift sein. Scotch Malt Whisky wird nur aus gemälzter Gerste hergestellt, die über einem Torffeuer getrocknet wird. Die Scotch Whisky Association hat beschlossen, die Appellationen auf fünf zu beschränken:

1. Reiner Malt Scotch Whisky
2. Blended Malt Scotch Whisky
3. Einkorn-Scotch-Whisky
4. Blended Grain Scotch Whisky
5. Blended Scotch Whisky

Scotch hat einen erdigen und rauchigen Geschmack.

Irischer Whiskey; Arten und Sorten von Whisky

Irischer Whiskey hat einen milderen Geschmack als andere Whiskeysorten. Er wird aus einer Malzmischung hergestellt, kann nur mit Wasser und Karamellfarbe destilliert werden und muss mindestens drei Jahre im Holzfass destilliert werden. Das Ergebnis ist ein Whiskey, der sich leicht pur oder on the rocks trinken lässt, obwohl Sie irischen Whiskey für Make-up-Cocktails verwenden können.
Irischer Whiskey hat im Vergleich zu Scotch einen weicheren Abgang.

Japanischer Whiskey

Etwas weiter unten als der irische und schottische Whiskey hat sich in der Spirituosenwelt aufgrund seiner hohen Standards einen Namen gemacht. Japanischer Whisky wurde so kreiert, dass er dem schottischen Stil so nahe wie möglich kommt, und verwendet ähnliche Destillationsmethoden. Es wird hauptsächlich in Form von Mixgetränken oder mit einem Spritzer Limonade eingenommen.

Kanadischer Whiskey

Wie der schottische Whisky muss auch der kanadische Whisky mindestens drei Jahre in Fässern reifen. Er ist leichter und weicher als andere Whiskysorten, da er einen hohen Anteil an Mais enthält. Sie werden sehen, dass die meisten kanadischen Whiskys aus Mais und Roggen hergestellt werden, aber andere können Weizen oder Gerste enthalten.

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