Fatores políticos que afetam um restaurante

Fatores políticos que afetam um restaurante: Governo, impostos, políticas alimentares, custo de vida. Se você possui um restaurante, deve estar ciente de que o setor não funciona isoladamente.

O que quer que aconteça no governo pode ter impacto nos negócios, incluindo restaurantes e indústria alimentícia em geral. Algumas variáveis políticas que afetam o negócio de alimentos terão efeito instantâneo, enquanto outras terão impacto de longo prazo.

O que quer que ocorra na política pode ter um impacto na satisfação do cliente, na folha de pagamento, nas receitas e até na culinária do seu restaurante.

O setor de restaurantes como um todo, e alguns donos de restaurantes em particular, gostam de acompanhar a política para ver como votam os titulares e os novos legisladores. Eles têm associações comerciais e grupos de lobby que defendem os objetivos dos donos de restaurantes e pagam aos políticos que apoiarão esses interesses.

Os restaurantes, como qualquer outro setor, geralmente apoiam políticos e candidatos políticos que lhes fornecem uma plataforma para discutir questões que os afetam e apoiar a legislação que ajuda o setor de restaurantes.

Em todo o mundo, vários governos já definiram o escopo e a estrutura das operações da indústria de alimentos. Os fatores considerados nesta avaliação incluem leis trabalhistas, salário mínimo, regulamentos de transporte de alimentos, regulamentos de armazenamento de alimentos e limpeza da cozinha.

Como resultado dessas e de outras regulamentações, alimentos e bebidas são uma das indústrias mais regulamentadas do mundo. As pessoas comuns que desejam apenas comer e saciar a fome devem ser protegidas de danos e ter seus cuidados de saúde assegurados.

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Governo

Os governos usam uma variedade de regras e regulamentos para impactar o negócio de restaurantes. Os restaurantes devem aderir a diversos sistemas tributários e requisitos alimentares, dependendo de onde estão localizados. Os padrões de saúde e segurança em alguns países são muito rígidos e monitorados de perto, enquanto em outros, mesmo que os regulamentos sejam rígidos, o monitoramento é mais permissivo.

Restaurantes em muitos países em desenvolvimento experimentam maior demanda durante as eleições locais e nacionais. A agitação política, por outro lado, pode fazer com que os consumidores reduzam seus gastos ou talvez parem completamente de comer fora.

Os subsídios governamentais são importantes para os restaurantes em tempos de vacas magras. O governo do Reino Unido, por exemplo, apoiou milhões de refeições em restaurantes por meio de sua campanha “Eat out to Help out” em 2020, que pretendia ajudar a indústria a se recuperar do primeiro lockout.

Essas variáveis determinam o quanto a política governamental afeta a empresa. Podem ser regras que regem a saúde e a segurança, a fiscalidade, a política comercial, o direito do trabalho, o direito do ambiente, as limitações comerciais, etc.

O sucesso de uma empresa depende da estabilidade política. Na área onde esta indústria opera, as condições podem mudar ao longo do tempo, afetando as políticas governamentais. Para se adaptar a esses desenvolvimentos, as empresas devem ser adaptáveis e planejar seus planos de negócios adequadamente.

A indústria da restauração é a mais afetada pelas regras de saúde e segurança. Para cumprir os regulamentos de saúde e segurança, as empresas devem manter a limpeza e a higiene ao realizar as operações de cozimento, embalagem e entrega.

A indústria é influenciada por impostos que afetam a aquisição e a qualidade dos bens. Varia de acordo com o país. As empresas devem gerenciar seus orçamentos com cuidado para dar conta desse problema.

Impostos

Os impostos, como qualquer outra questão politicamente carregada, podem ter um impacto significativo no seu negócio de alimentos. Pode ter um efeito direto, como um imposto sobre restaurantes, ou pode ter um efeito mais indireto. Por exemplo, a dedução fiscal do almoço de negócios costumava ser de 100%, o que significava que muitos empresários comiam em seu restaurante para refeições oficiais. Suas receitas foram reforçadas pelo patrocínio.

Quando o desconto caiu para 50%, a clientela provavelmente diminuiu, pois comer fora para reuniões de negócios tornou-se menos atraente. Isso significava que seus lucros sofreriam como resultado. Outros fatores a serem considerados são as leis de uso de cartão de crédito, turismo, impostos sobre vendas, doações de alimentos e assim por diante, todos os quais podem ter algum impacto no negócio do seu restaurante.

Políticas alimentares

A política alimentar é a base do nosso sistema alimentar. As decisões dos formuladores de políticas em todos os níveis, do federal ao estadual e ao municipal, podem ter um impacto significativo em tudo, desde quais culturas são cultivadas até quanto custam os alimentos. Devemos ter uma compreensão clara das regras e regulamentos que regem nosso sistema alimentar, pois são políticas públicas que devem servir ao interesse público.

A legislação (a aprovação de leis) e os regulamentos (a implementação dessas leis) estão entre as maneiras pelas quais as ações governamentais moldam nosso sistema alimentar. Todos os níveis de governo estão envolvidos na formulação e implementação de políticas, desde acordos comerciais internacionais que determinam o preço das importações e exportações de alimentos até regras de bem-estar do distrito escolar que determinam os tipos de alimentos disponíveis nas vendas de bolos.

Todos os níveis de governo e todos os ramos do governo têm tomadores de decisão responsáveis pela política alimentar. Nosso sistema alimentar é regido por leis interpretadas pelo poder judiciário. A política concentra-se nos atos dos poderes legislativo e executivo em todos os níveis de governo, incluindo municipal, estadual e federal.

Quer se trate de um senador federal, um membro da assembleia estadual ou um vereador, os funcionários eleitos podem escrever legislação (leis, atos, estatutos e portarias). Uma lei define como as leis devem ser implementadas e cumpridas e dá a certas agências a autoridade para aplicá-las.

Como exemplo de uma política alimentar criada através do poder legislativo, a Lei de Recuperação e Reciclagem de Alimentos do Estado de Nova York, que exige que os principais geradores de resíduos alimentares do estado forneçam alimentos nutritivos, foi promulgada em 2019.

Embora a extensão do controle do governo federal sobre nosso sistema alimentar pareça extensa, existem algumas lacunas significativas que os governos estaduais e locais podem preencher. Alimentos vendidos em lojas de varejo e restaurantes estão sujeitos a muitas regulamentações governamentais estaduais e locais, uma vez que o governo federal tem autoridade regulatória limitada sobre o comércio interestadual.

Além das áreas que o governo federal não tratou oficialmente, os estados também podem regular suas próprias atividades. Antes da aprovação do Affordable Care Act em 2010, as principais redes nacionais não precisavam rotular seus cardápios com calorias. A Califórnia foi um dos estados que aprovou uma lei que regulamenta isso.

As atividades dos governos na política alimentar estão na vanguarda da inovação e experimentação. Tende a haver repercussões, desafios e oportunidades mais imediatos quando se trata de comida no nível do bairro.

Em várias circunstâncias, as reformas de políticas locais serviram como modelos para reformas de políticas estaduais e nacionais. O governo federal agora levou as iniciativas locais a novos patamares, como rotulagem de calorias em cardápios de fast food, limitando as gorduras trans e dobrando o valor dos benefícios do SNAP nos mercados de agricultores (“duplicar o dinheiro dos alimentos”).

Você deve se lembrar que o governo federal não toma – e não deve – tomar decisões críticas sobre nosso sistema alimentar por conta própria. No processo de elaboração de leis e regras (regulamentos), o público tem a oportunidade de contribuir.

Esses processos são frequentemente dominados por grupos industriais bem financiados, mas defensores e ativistas de vários setores – incluindo saúde pública, saúde ambiental, imigração, trabalho, bem-estar animal e outros – estão cada vez mais lutando contra eles.

Custo de vida

Em geral, o custo de vida é o preço médio de todos os itens essenciais, como alimentação, acomodação, serviços públicos, transporte, roupas e manutenção da saúde. Usando o custo de vida como exemplo, pode-se dizer quanto dinheiro seria necessário para viver em uma determinada cidade com um padrão mínimo de vida.

Habitação, alimentação, transporte, creche, assistência médica e outros itens essenciais estão incluídos na definição de despesas básicas de vida do Instituto de Política Econômica. As despesas de custo de vida podem diferir de pessoa para pessoa devido a fatores como estilo de vida e tamanho da família.

Como um aumento no custo de vida afeta você? O custo de vida aumenta periodicamente como resultado da inflação. O custo das mercadorias cotidianas, como alimentos, moradia, gasolina, roupas e serviços públicos, continua aumentando. Isso significa que seus funcionários gastam mais. Para manter uma situação financeira estável, a remuneração dos funcionários deve aumentar em conjunto com o aumento das despesas de subsistência.