Purinrika livsmedel

Purinrika livsmedel: Medel, inkludera och drycker och urinsyra och gikt, bönor, ost, havregryn, jordnötssmör, potatis, lax, tonfisk, vegan.

En diet med låg purin rekommenderas ofta för personer med gikt, njursten eller andra relaterade sjukdomar.

I kosten är vissa livsmedel och drycker begränsade eller eliminerade till förmån för hälsosammare alternativ.

Ett tillräckligt antal puriner i kosten kan förbättra den allmänna hälsan och välbefinnandet, samt minska symtomen på specifika störningar.

I den här artikeln kommer du att lära dig de livsmedel du bör äta och undvika om du är på en diet med låg renhet.

Vad betyder puriner?

Puriner är en av världens vanligaste kemiska föreningar. Purinerna kommer från både endogena och exogena källor. Genom de livsmedel du äter absorberas exogena puriner i kroppen, medan endogena puriner produceras direkt av kroppen.

Vilka livsmedel inkluderar purin?

Puriner finns i en mängd olika livsmedel, såsom:

• Vilt, vilt, vilt, anka och kalvkött
• Rött kött
• Vissa skaldjur, inklusive sill, musslor, sardiner, tonfisk, torsk, sardiner, ansjovis, kammusslor, öring och kolja
• Inälvsmat, njurar, lever och brässkörtlar som kallas sötbröd

Du kan också påverka kroppens förmåga att behålla eller eliminera urinsyra genom att äta andra livsmedel och dricka olika drycker.

Följande livsmedel bör begränsas eller undvikas för att förbättra purin matsmältningen:

• Livsmedel med hög fetthalt: På grund av det faktum att urinsyra lagras i njurarna med fett, är det lämpligt att undvika stekt mat, mejeriprodukter med full fetthalt, godis och andra fettrika livsmedel.
• Alkohol: Det har föreslagits att alla typer av alkohol kan öka urinsyranivåerna, även om öl och whisky innehåller mycket puriner. Kroppens förmåga att bli av med urinsyra minskar när den blir uttorkad på grund av alkoholkonsumtion.
• Sötade drycker: Många sötade drycker innehåller fruktos, inklusive fruktjuicer och läsk, och för mycket av det kan leda till gikt.

Drycker: Purinrika livsmedel

Alkohol

Gikt kan förvärras av alkohol, trots att den innehåller få puriner. Ett exempel på en purinhaltig dryck är öl. Förutom att få kroppen att producera mer puriner och därför mer urinsyra, får alkohol också kroppen att skapa mer urinsyra.

Som en sista anmärkning är alkoholhaltiga drycker tunga i kalorier, vilket kan bidra till viktökning och fläckar. Du bör undvika alkohol eller begränsa din konsumtion till en drink (för kvinnor) eller två drycker (för män).

Öl

Det finns en koppling mellan öl och gikt på grund av dess höga koncentration av puriner. Enligt en studie, individer som drack en 12-uns servering av öl varje dag var 1.5 gånger mer benägna att få gikt än de som inte gjorde det.

Öl är särskilt farligt för personer som lider av gikt eftersom det innehåller mycket alkohol och bryggerjäst, som båda kan öka giktbesvär.

Läskedrycker

Många studier har visat att söta drycker är förknippade med en ökad förekomst av gikt. Studier har visat att detta förhållande gäller både män och kvinnor.

Risken för gikt fyrdubblas för kvinnor som dricker en sockersötad dryck varje dag i motsats till dem som dricker färre än en sockersötad dryck per månad. Giktattacker har kopplats till sockersötade drycker och fruktjuicer, enligt tidigare studier. Det är förvånande att dessa studier tyder på att diet soda inte ökar giktattackfrekvensen.

Apelsinjuice

Sockersötade drycker är den vanligaste orsaken till gikt, men naturligt sötade juicer som apelsinjuice kan också utlösa det. Den ökade risken för gikt har kopplats till överdriven fruktos i fruktjuicer enligt viss forskning från de senaste tio åren.

Söta läskedrycker innehåller fruktos. Det är dock också naturligt närvarande i apelsinjuice, så att konsumera för mycket av det kan vara lika farligt som att konsumera söta drycker.

Koffein

Koffeins kemiska struktur liknar den hos ett vanligt förskrivet giktläkemedel, så studier har visat att det kan skydda dig från gikt. Ändå finns det vissa bevis för att stödja uppfattningen att öka ditt koffeinintag faktiskt kan orsaka giktsymtom.

En studie visade att en fördubbling av ditt koffeinintag över natten kan öka giktsymtomen med 80 procent. På kort sikt kan kaffe och te skydda dig från giktattacker, men en plötslig binge kan leda till en attack.

Energidrycker

Du bör inte bara undvika kaffe utan också andra alkoholhaltiga drycker. Du känner att du är på en koffein binge när du dricker energidrycker. En ”daglig dubbel” gikt kan uppstå om du konsumerar dessa drycker, eftersom de också innehåller mycket socker.

Hittills har inga studier genomförts om effekterna av energidrycker på gikt. Det är rimligt att anta att dessa drycker också kommer att förvärra giktattacker, med tanke på att de är sötade med fruktos.

Forskning visar att urinsyranivåerna i den amerikanska kosten stiger, även om inte alla med hög urinsyra utvecklar gikt. Se till att du tittar på vad du äter och dricker för att skydda dig själv.

Urinsyra

Det finns en avfallsprodukt i blodet som kallas urinsyra. Puriner är föreningar som bryts ner av kroppen för att göra puriner. Det bästa sättet att eliminera urinsyra är att lösa upp det i blodet, passera det genom njurarna och utsöndra det i urinen. Urinsyra höjs också av livsmedel och drycker som innehåller puriner.

En ansamling av urinsyra i kroppen kan orsakas av att äta för många puriner. Om urinsyra lämnas i kroppen under en längre tid kan den kristallisera och utgöra ett antal hälsoproblem. Som ett resultat är det viktigt att hålla ditt purinintag under kontroll.

Hyperurikemi är ett tillstånd som orsakas av kvarhållandet av för mycket urinsyra i kroppen. Om du har hyperurikemi kan du utveckla urinsyra (eller urat) kristaller. Gikt, en allvarlig form av artrit, utvecklas när kristaller ackumuleras i lederna. Dessa kristaller kan potentiellt producera njursten om de glider in i njurarna.

Obehandlade höga nivåer av urinsyra kan leda till permanent ben-, led- och vävnadsskada, njursjukdom och hjärtsjukdom. Kopplingen mellan höga urinsyranivåer och typ 2-diabetes, högt blodtryck och fettlever har också studerats.

Att upprätthålla sin hälsa, som alla andra aspekter av ens hälsa, är avgörande. En balanserad kost som innehåller alla viktiga komponenter som kolhydrater, proteiner, utmärkta och hälsosamma fettsyror, vitaminer och mineraler är avgörande. Människor med höga urinsyranivåer i blodet har svårt att välja rätt och hälsosamma saker att inkludera i kosten.

Gikt

I den antika världen var kungarnas sjukdom känd som gikt, vilket främst påverkar överviktiga och överviktiga män som konsumerar rika livsmedel och som är alltför berusade. Dessutom är högt blodtryck och nedsatt njurfunktion associerade med det. Gikt kan behandlas med en diet som kan minska förekomsten av tillståndet, samt bidra till att minska förekomsten av gikt.

Gikt är en typ av artrit som kännetecknas av urinsyrakristaller som bildas i lederna, oftast runt armbågar, knän och händer. Giktflare-ups kan vara mycket smärtsamma, och de bör behandlas av en läkare.

Aminosyran purin finns i nukleotider, som innefattar cellens DNA och RNA. När celler förstörs eller skadas bryter din kropp ner purin till urinsyra.

Urinsyra, en avfallsprodukt som i allmänhet utvisas ofarligt från kroppen, är en avfallsprodukt som produceras av njurarna. Du kanske inte kan eliminera din urinsyra helt om dina nivåer är tillräckligt höga, vilket leder till högre urinsyranivåer i serum.

Ät mycket purinrika livsmedel för att orsaka gikt, men det kan också orsakas av andra faktorer, som att öka urinsyraproduktionen eller minska njurens förmåga att eliminera urinsyra. Vissa leder kan påverkas av urinsyrakristaller, oftast stortån, även om andra leder också kan påverkas av gikt.

För att behandla gikt kan din läkare rekommendera en kombination av mat och medicin. Detta beror på att kostterapi är ganska begränsad och inte alltid kontrollerar gikt.

Förutom att behandla inflammation och andra symtom som orsakas av en episod av gikt, finns det läkemedel tillgängliga för att bekämpa den underliggande metaboliska frågan om hyperurikemi – höga nivåer av urinsyra i blodet. Att ha för mycket urinsyra i kroppen eller inte bli av med det tillräckligt kallas hyperurikemi. Det finns läkemedel som kan behandla båda dessa tillstånd.

Bönor

Det anses allmänt att bönor innehåller höga nivåer av purin, varför de bör undvikas av personer med risk för gikt, de med höga nivåer av urinsyra eller de som har aktiv gikt.

Bönor har en purinkoncentration mellan 19 och 75 mg per portion av 1/2 kopp kokta bönor, vilket gör dem till en måltid med låg till måttlig purin. De bästa alternativen är garbanzobönor, som har 19 milligram purin per 1/2 kopp servering; limebönor, som har 49 milligram; röda bönor, som har 55 milligram; och pintobönor, som har 57 milligram.

Purinerna som finns i små vita bönor, delade ärtor och sojabönor går upp till mer än 60 milligram per portion, men purinerna som finns i svartögda ärtor, linser och stora nordliga bönor går upp till mer än 70 milligram. Även om detta fortfarande är mindre än purinhalten i kött eller fisk, vilket är cirka 100 milligram per 3.5-uns portion, bör bönor med lägre purin väljas oftare framför dessa typer av bönor.

Ost

Ost, mjölk och yoghurt, även om de innehåller mycket protein, har ett lågt purininnehåll. Gikt är mindre sannolikt att förekomma hos personer som konsumerar mejeriprodukter. Det är hälsosammare att välja mjölkalternativ med låg fetthalt, såsom 1% mjölk och mager kockost, eftersom de motverkar de ohälsosamma effekterna av fett.

Havregrynsgröt

Experter säger att havregryn fortfarande ligger inom det måttliga purinområdet och att personer utan gikt bör begränsa sitt intag till två måltider varje vecka, även om det inte är lika högt i puriner som andra livsmedel som skaldjur och inälvsmat eller alkohol. En halv kopp (4 uns) kokt havre är en portion (125 ml).

Att hålla dina urinsyranivåer friska och undvika giktattacker kan uppnås genom att begränsa och minska ditt purinintag om du lider av gikt eller njursjukdom. Det rekommenderade dagliga intaget av dietpuriner i Japan är mindre än 400 mg för att förhindra gikt och hyperurikemi.

En studie inkluderade havregryn i sin studie av purinrika grönsaker, och det fanns inga bevis som kopplade måttlig konsumtion av purinrika grönsaker till en ökad risk för gikt. Havregryn klassificeras som en måttligt purinerad mat, så denna slutsats verkar motiverad.

För att upprätthålla en giktdiet måste du överväga hur mycket purin din vanliga varje dag och veckomat innehåller, samt göra några justeringar.

Att äta en giktanpassad diet är den enklaste metoden för att avvärja en attack, och det är något du kan kontrollera. Hjärtfriska havregryn innehåller näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen.

Havregryn kommer med ett högt purininnehåll, så du bör inte eliminera det, men du bör tänka på hur det interagerar med resten av din kost. Om du är osäker på vad du ska äta för att hantera din gikt, tala med din sjukvårdspersonal eller en nutritionist.

Jordnötssmör

Jordnötter innehåller puriner, som din kropp omvandlar till urinsyra, men bara i spårmängder. Gikt är en smärtsam artritisk sjukdom som utvecklas när urinsyrakristaller lägger sig i lederna, vilket ger svullnad, obehag och inflammation.

Puriner finns i de högsta koncentrationerna i animaliska proteiner. Om du har gikt kan du behöva begränsa din konsumtion av purinrika livsmedel. Jordnötter och andra nötter har i allmänhet ett lågt purininnehåll.

Även om jordnötter tekniskt sett är baljväxter är deras purininnehåll minimalt (mindre än 50 mg per 100 g) i jämförelse med andra baljväxter, såsom linser, ärtor och bönor, vars purininnehåll vanligtvis varierar från 50 till 150 mg per 100 g.

Så, jordnötssmör och jordnötter är hälsosamma val för gikt drabbade. Du bör dock komma ihåg att nötter och nötsmör innehåller mycket fett, så de bör konsumeras med måtta.

Potatisar

Att ha låga purinnivåer i potatis är fördelaktigt för personer med gikt och andra tillstånd där urinsyrauppbyggnad är ett problem, eftersom de kanske inte får kroppen att producera stora mängder urinsyra.

Fiskar

Purinerna som finns i vissa skaldjur är högre än i andra. De värsta livsmedlen för personer med gikt inkluderar torsk, ansjovis, kolja, sill, makrill, musslor, rom (fiskägg), sardiner, kammusslor och öring.

En person med gikt bör välja lax som ett undantag och ett bättre val av skaldjur. Dessutom tycker de flesta att de kan konsumera måttliga mängder av vissa skaldjur – hummer, krabba, ostron och räkor – som endast innehåller måttliga mängder purin.

Det låga purininnehållet i lax, tunga, tonfisk, havskatt, röd snapper, tilapia, flundra och sik gör att de kan avnjutas med måtta (två till tre gånger per vecka) om du inte äter purinrika livsmedel än de som nämns ovan.

De kardiovaskulära fördelarna med att konsumera kallvattenfisk som tonfisk, lax och öring med måtta kan uppväga risken för giktattacker när de konsumeras med måtta. Ät inte musslor, kammusslor, bläckfisk, räkor, ostron, krabba eller hummer oftare än en gång i veckan.

Puriner finns i större koncentrationer i flera typer av skaldjur, såsom ansjovis, skaldjur, sardiner och tonfisk. Men för personer med gikt kan de övergripande hälsofördelarna med att konsumera fisk uppväga farorna. Om du vill kan du införliva måttliga mängder fisk i en diet för att behandla gikt.

Vegan

Urinsyrakoncentrationen i vegetarianernas blod är högre än hos köttätare, fiskätare och vegetarianer, särskilt hos den manliga befolkningen. De som är vegetarianer och äter fisk utan kött har de lägsta urinsyranivåerna i serum.

Dessutom har äta växter som är rika på purin kopplats till minskade urinsyranivåer, och till och med de grönsaker du vanligtvis skulle råda giktpatienter att undvika – svamp, ärtor, bönor, linser och blomkål – har visat sig vara fördelaktiga.

Det kan finnas en koppling mellan livsmedel som är rika på fiber, folat och C-vitamin, vilket hjälper till att förhindra ansamling av urinsyra och gikt. Det har erkänts att fiber kan fungera som ett bindemedel av urinsyra i tarmen och underlätta dess utsöndring.

Purinrika grönsaker kanske inte är associerade med urat eftersom de är förpackade tillsammans med andra växtkomponenter (såsom C-vitamin, kostfiber eller fytokemikalier), vilket kan dölja effekten av purin på [uric acid].” Vegetabilisk konsumtion, oavsett purininnehåll, kan vara fördelaktigt eftersom det ökar [uric acid] utsöndringen.

Frågor och svar

Vad är puriner?

Puriner är organiska föreningar som finns i många livsmedel och produceras i människokroppen. De spelar en viktig roll i ämnesomsättningen och är föregångare till nukleinsyror som DNA och RNA. När proteiner bryts ner bildas urinsyra. För höga nivåer av urinsyra i blodet kan leda till hälsoproblem, såsom gikt.

Vilka livsmedel innehåller mest puriner?

Livsmedel som innehåller mycket puriner inkluderar slaktbiprodukter som lever, njurar och hjärta, vissa skaldjur som ansjovis, sill, makrill och musslor, och vissa baljväxter och svampar. Öl och vissa andra alkoholhaltiga drycker kan också bidra till förhöjda urinsyranivåer.

Varför ska man undvika proteinrik mat om man har gikt?

Gikt är en artrit som orsakas av överskott av urinsyra i blodet. Denna urinsyra kan bilda kristaller som avsätts i lederna och orsaka smärtsam inflammation. Eftersom proteiner bryts ner till urinsyra i kroppen, kan för mycket proteinrik mat bidra till en ökning av urinsyra nivåerna, vilket leder till giktattack.

Är allt kött mycket puriner?

Även om många typer av kött innehåller puriner, är inte alla lika höga i puriner. Slaktbiprodukter som lever och njurar har en särskilt hög järnhalt. Annat kött, som kyckling eller nötkött, innehåller mer måttliga mängder puriner. Det är dock tillrådligt att begränsa konsumtionen totalt, särskilt för personer som är benägna att drabbas av gikt eller andra urinsyra problem.

Finns det purin alternativ till kött?

Ja, det finns många purin alternativ till kött. Några exempel är tofu, tempeh och seitan. Ägg och mejeriprodukter som yoghurt och ost innehåller också färre puriner än många kött. Dessutom är de flesta grönsaker och frukter låga i puriner, vilket gör dem till ett bra komplement till proteinet.

Är hög purin mat problematisk för alla?

Inte alla som äter hög purin mat kommer att utveckla gikt eller andra urinsyra relaterade problem. Men vissa människor har en genetisk predisposition eller andra riskfaktorer som gör dem mer mottagliga för sådana tillstånd. Det är viktigt att diskutera individuella kostbehov och riskfaktorer med en dietist eller läkare.

Hur påverkar alkohol urinsyra nivåerna?

Alkohol kan påverka urinsyra nivåerna på flera sätt. Det kan hämma utsöndringen av urinsyra genom njurarna och samtidigt öka produktionen av urinsyra i kroppen. Speciellt öl innehåller puriner, som också kan öka urinsyra nivåerna. Överdriven alkoholkonsumtion är därför särskilt problematiskt för personer med gikt eller hög risk för gikt.

Hur kan man minska proteinhalten i maten?

Även om du inte helt kan eliminera proteinhalten i ett livsmedel, finns det sätt att minska det. Till exempel kan det hjälpa att laga mat med hög proteinhalt i mycket vatten eftersom en del av purinerna vandrar ut i matlagningssvattnet. Det är dock viktigt att inte använda detta vatten ytterligare, t.ex. B. för såser eller soppor.

Finns det purin rika vegetabiliska livsmedel?

Ja, även om många vegetabiliska livsmedel i allmänhet är låga i puriner, finns det några undantag. Baljväxter som linser, bönor och ärtor och vissa typer av svamp kan innehålla måttligt höga halter av puriner. Det är dock viktigt att notera att konsumtion av dessa vegetabiliska källor inte medför samma risk för gikt utbrott som att konsumera animaliska källor.

Är mat med hög purin alltid dåligt?

Proteinrika livsmedel är inte dåliga i sig. Puriner är naturliga komponenter i många livsmedel och spelar en viktig roll i biologiska processer. För personer som inte har gikt eller urin syrarelaterade sjukdomar, finns det vanligtvis ingen anledning att helt undvika proteinrik mat. Det är dock alltid viktigt att ha en balanserad kost och måttlig konsumtion av extremt proteinrika livsmedel som slaktbiprodukter.

Hur kan personer med gikt anpassa sin kost?

Att begränsa livsmedel med hög järnhalt är viktigt för personer med gikt. Detta innebär inte bara att man skär bort uppenbara proteinrika livsmedel som slaktbiprodukter, utan också minskar konsumtionen av skaldjur och kött. Det är också lämpligt att begränsa alkoholkonsumtionen, särskilt öl. Ökad vattenförbrukning kan hjälpa till att spola ur urinsyra från kroppen. Dessutom är det viktigt att konsultera en nutritionist eller läkare för att skapa en individuell kostplan.

Finns det ett samband mellan kost med hög purin och andra sjukdomar än gikt?

Medan den tydligaste kopplingen mellan kost med hög purin och sjukdom är gikt, finns det också bevis för att hög proteinkonsumtion kan vara kopplad till andra sjukdomar, såsom hjärt-kärlsjukdomar. Vissa studier har funnit ett samband mellan hög köttkonsumtion, ofta förknippad med höga proteinnivåer, och ökad risk för vissa sjukdomar. Det är dock viktigt att notera att många faktorer kan bidra till dessa sjukdomar och mer forskning behövs.

Hur påverkar en kost med hög purinerna?

Njurarna spelar en central roll för att avlägsna urinsyra från kroppen. Däremot kan överskott av urinsyra från hög proteinkonsumtion belasta njurarna och leda till njursten eller andra njurproblem. Personer med redan existerande njursjukdom bör vara extra försiktiga med sitt proteinintag och söka råd från en läkare eller nutritionist.

Är blodets urinsyranivå den enda indikatorn på gikt?

Även om höga nivåer av urinsyra i blodet (hyperurikemi) är en viktig riskfaktor för gikt, är det inte den enda indikatorn. Inte alla med hyperurikemi kommer att utveckla gikt. Andra faktorer som genetik, livsstil och samsjuklighet kan också spela en roll. En klinisk diagnos av gikt tar vanligtvis hänsyn till både urinsyranivåer och kliniska symtom och fynd.

Rekommenderas purin dieter för alla?

Medan purindieter rekommenderas för personer med gikt eller hög risk för gikt, är de inte nödvändigtvis nödvändiga eller fördelaktiga för alla. Många hälsosamma livsmedel innehåller puriner i måttliga mängder. Det är alltid bäst att sträva efter en balanserad och varierad kost. Alla som är oroliga för sitt proteinintag bör rådfråga en nutritionist eller läkare.

Vilken roll spelar fetma för gikt och urinsyranivåer?

Fetma är en känd riskfaktor för gikt. Människor som är överviktiga producerar ofta mer urinsyra, och deras njurar kan ha problem med att bli av med det effektivt. Dessutom kan fettceller producera inflammatoriska mediatorer som kan göra gikt symptom värre. Viktminskning kan hjälpa till att sänka urinsyra nivåerna och minska risken för giktattacker.

Vilken roll spelar genetik och ärftlighet vid gikt?

Genetik kan spela en betydande roll vid gikt. Vissa människor har en genetisk predisposition som gör dem mer mottagliga för höga urinsyranivåer och gikt. Familjehistoria kan vara en indikator, och personer med en familjehistoria av gikt bör vara medvetna om deras proteinintag och andra riskfaktorer.

Kan läkemedel påverka urinsyra nivåerna?

Ja, vissa mediciner kan höja urinsyra nivåerna. Dessa inkluderar tiaziddiuretika, som används för att behandla högt blodtryck, och vissa läkemedel som används för att behandla cancer. Det är viktigt att prata med en läkare om eventuella mediciner du tar och deras eventuella effekter på urinsyra nivåerna.

Hur påverkar andra sjukdomar urinsyra nivåerna?

Vissa medicinska tillstånd, särskilt de som påverkar njurarna, kan påverka urinsyra nivåerna. Njursjukdom kan påverka njurarnas förmåga att eliminera urinsyra, vilket leder till förhöjda urinsyranivåer. Sjukdomar som orsakar snabb cellnedbrytning, såsom vissa typer av cancer eller psoriasis, kan också öka urinsyra nivåerna.

Hur ofta bör du kontrollera dina urinsyranivåer?

Hur ofta urinsyra nivåerna kontrolleras beror på individuell risk och befintliga hälsotillstånd. Personer med gikt eller med hög risk för gikt bör kontrolleras regelbundet, särskilt om de tar medicin för att sänka urinsyra nivåerna. Det är tillrådligt att tala med en läkare om det bästa sättet att övervaka urinsyra nivåerna.

Slutsats

Att konsumera livsmedel med låg purin kan minska nivån av urinsyra i kroppen. Överviktiga eller feta individer kan också gå ner i vikt genom att äta livsmedel med låg purin. Att undvika njursten och giktflare-ups kan vara möjligt genom dessa justeringar.

Det är alltid en bra idé att konsultera en läkare innan du börjar en ny diet, särskilt om den är utformad för att ta itu med ett hälsoproblem.

Du kan få råd från din läkare och andra medicinska behandlingar kan föreslås för att lindra obehaget.

Läs också: Vilken whisky är bättre Buchanans eller Johnnie Walker?; Vilken whisky är bättre Chivas, Old Parr eller Buchanans?

Extern resurs: webmd

This post is also available in: English (Engelska) Français (Franska) Deutsch (Tyska) Nederlands (Nederländska) Svenska Italiano (Italienska)