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Queso Burrata Durante el Embarazo

Queso Burrata Durante el Embarazo: ¿Bueno o Malo? Para vivir un buen embarazo y dar a luz a un bebé sano, debes tomar medidas para tu salud personal que sean beneficiosas. Los embarazos son una situación de cuidado que requiere de atención constante a las sensaciones al igual que mantener una dieta balanceada que ayude al crecimiento óptimo del bebé que está en camino.

Queso Burrata Durante el Embarazo
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Queso Burrata Durante el Embarazo

Los quesos son un tema de importancia dentro de la dieta de una embarazada. Son capaces de disminuir la salud e incluso hay quesos específicos que no están recomendados durante este periodo de gestación. Aun así, conocer acerca de cada queso te ayudará a incluirlo dentro de tu dieta.

Burrata es un queso particular que entra en los favoritos de los franceses. Hoy descubriremos si es apto para las embarazadas consumirlos ¡Acompáñanos!

Queso durante el embarazo
Queso durante el embarazo
Conociendo el Queso Burrata

Proveniente de Apulia, Italia. Burrata es un queso hecho a base de mozzarella y leche de búfalo o de vaca. Es un queso delicioso el cual cuenta con un peso menor de 400 gramos. Su presentación es bastante peculiar ya que sus hojas tienen anillos verdes lo que lo diferencia de los otros quesos. 

El queso burrata suele comerse durante la primavera. Es incluso parte de los bocadillos de la tarde. Definir si la Burrata es un queso blando o no es algo complejo. A nivel internacional, la burrata se clasifica como un queso de pasta blanda lo cual es el primer indicativo para saber si es apto o no para el embarazo. 

Es bien sabido que los quesos blandos no pueden ser consumidos por las embarazadas. Pero, la burrata, al ser un queso de pasta blanda, se puede incluir dentro de la dieta siempre y cuando se elabore con leche pasteurizada. 

La nata del centro también debe elaborarse con leche pasteurizada para crear por completo y un queso seguro de consumir. 

La importancia de la Pasteurización durante el Embarazo

La alimentación de una embarazada es uno de los aspectos más importantes para que el bebé pueda nacer sano y fuerte. El queso es uno de los alimentos que más se suele comer pero hay que prestar más atención durante la etapa de gestación. 

Los lácteos deben consumirse durante el embarazo debido a su gran aporte de proteínas, vitamina D y sobre todo calcio y fósforo. Si no se consumen, entonces habría un problema con el crecimiento y desarrollo óseo del bebé por lo que son de vital importancia. 

Aun así, no se pueden consumir todos los lácteos por lo que hay que elegir cuales son los alimentos que se consumirá. En el caso de los quesos, entra en juego la pasteurización. Este proceso es un tratamiento térmico que busca eliminar agentes patógenos. Los lácteos y derivados suelen tener bacterias o parásitos que pueden ser nocivos para la salud y desencadenar distintas enfermedades en las embarazadas que pongan en peligro tanto su propia vida como la del feto.

La pasteurización consiste en someter a altas temperaturas los líquidos por un tiempo específico. A pesar de esto, el alimento no pierde sus propiedades sino que solo eliminan los agentes patógenos. Si los lácteos no están pasteurizados, entonces es peligroso consumirlos.  

El Queso Burrata durante el Embarazo

El Queso Burrata es un alimento lácteo el cual puede llegar a ser similar a la mozzarella y es delicioso consumirlo, incluso, ha llegado a ser popular estos días. Lo que debes tener en cuenta es si el queso ha sido elaborado con leche cruda o con leche pasteurizada ¿La razón? Pues el queso de leche cruda SÍ puede hacerle daño tanto a la madre como al futuro bebé.

¿Está bien que las embarazadas consuman queso burrata?

La respuesta es que sí. Si pueden consumirlo. 

Puedes consumir Queso Burrata siempre y cuando el producto haya sido elaborado con leche pasteurizada ya que así vas a ahorrarte muchos problemas durante el embarazo. Si llegas a comer queso burrata que esté elaborado con leche cruda, puedes exponerte a muchas enfermedades ocasionadas por las bacterias que no han sido eliminadas previamente y están haciendo vida dentro del queso.

Por ejemplo, a menudo, los quesos burrata son nidos para la Listeria. Esta bacteria ocasiona la Listeriosis y el hecho de que una mujer embarazada consuma un alimento infectado con esta bacteria la hace propensa a enfermarse e incluso a perder el bebé debido a los efectos patológicos en el cuerpo. 

Esta enfermedad es capaz de causar meningitis, fiebre y, aunque no afecta la vida de la madre, si puede afectar la vida del bebé dependiendo de la intensidad de la enfermedad en el cuerpo. Asimismo, puede que te suene un tanto peligroso que una mujer embarazada consuma queso burrata pero no tiene por qué serlo.

Las mujeres embarazadas si pueden comer queso burrata siempre y cuando lo hagan de forma moderada. Esto significa que deben de mantener una dieta que se encuentre dentro de los límites sanos de las cantidades de burrata que se pueden consumir. Darte un número exacto de cuanto queso burrata puede comer una mujer embarazada es un tanto difícil, pero lo recomendable es que consumas el queso máximo dos o tres veces por semana en una cantidad no mayor a 200 gramos. 

Además recuerda revisar que el queso sea elaborado con leche pasteurizada en lugar de leche cruda. Así minimizas las posibilidades de contraer cualquier enfermedad ocasionada por una bacteria que esté dentro del queso. 

Tips para Comprar Queso Burrata con Éxito

  1. Revisa la etiqueta de los frascos para comprobar los ingredientes con los que está elaborado el queso y comprueba que tanto la leche como la nata están pasteurizadas.
  2. Consume siempre el queso burrata antes de la fecha de caducidad.
  3. Si compras burrata artesanal, asegúrate de que viene  dentro de un envase protector limpio y libre de contaminación.
  4. Si el queso burrata viene en frasco, debes consumirlo antes de 48 horas, en especial si lo recibes recién hecho. 
  5. Evita comprarla por internet ya que puede venir vencida e incluso no tienes oportunidad de comprobar bien sus ingredientes.

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Recurso externo valioso: Wikipedia

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