Quais são os tipos de Whisky, as suas classes ou classificação? Vamos dar a nós mesmos a tarefa de um resumo básico inicial. É importante distinguir entre os diferentes whiskies que são comercializados hoje no mundo. Não existe um único tipo de whisky, mas diferentes tipos que variam de acordo com os seus processos de produção, os ingredientes utilizados para a sua produção ou a sua origem territorial.
Misturado (ou mistura)
Estes são os mais comuns, é uma mistura de vários “whiskies de malte” com “whiskies de grão”. Uma garrafa de mistura pode aguentar até 50 whiskies diferentes. Este tipo de whisky nasceu durante o século XIX graças à destilaria escocesa Glenlivet e é hoje o whisky mais consumido do mundo porque é o menos caro (fabricado e comprado).
Mistura de malte (ou malte em cuba ou malte puro)
Mais uma vez, é uma mistura de diferentes whiskies de várias destilarias, mas apenas “whiskies de malte”. O malte puro permite que os profissionais de mistura criem produtos com um caráter único.
Malta pura
É o produto de uma única destilaria. Misturando a concorrência por muitos anos por razões económicas, reapareceu no centro das atenções na década de 1960, na sequência de uma iniciativa da destilaria Glenfiddich. É agora o produto estrela das destilarias escocesas.
Whisky de grão
(Grão único ou grão misto)
É um whisky feito de diferentes cereais: milho, centeio, aveia, trigo, cevada… O whisky de grão é destilado apenas uma vez, portanto tem muito pouco sabor e foi quase apenas usado principalmente para misturar por muitos anos. Hoje, o monograin está gradualmente a recuperar as suas notas de nobreza e está a regressar à ribalta, tanto graças a engarrafadores independentes, como através de marcas como o Haig Club (popularizado pelo futebolista David Beckham) ou o Irlandês Teeling.
Bourbon
Embora a maioria seja produzida no estado norte-americano do Kentucky, o bourbon pode ser produzido em qualquer lugar dos Estados Unidos. Deve conter pelo menos 51% de milho e envelhecer durante pelo menos 2 anos em barris de carvalho novo; a maioria são destiladas em alambiques de coluna (mas esta não é uma regra). Se o produto final não for o resultado de uma mistura (mistura de vários barris), então pode levar a menção “bourbon puro”.
Tennessee Whisky
Como o nome sugere, o Whisky Tennessee é produzido apenas no estado norte-americano do Tennessee e passa por mais um passo antes de ser colocado em barris: filtração de carvão.
O indivíduo ainda
Tradicionalmente irlandês, contém uma mistura de cevada maltada e não maltada. Só é destilado em alambiques tradicionais.
Malte simples
Este é um uísque de uma única destilaria. Quase esquecido desde o final do século XIX e que deixou de ser comercializado num número muito reduzido de destilarias, após a invasão da mistura, voltou fortemente nos anos 60 graças a Glenfiddich. É a primeira destilaria a lançar a promoção do seu puro malte.
Hoje em dia, a maioria das destilarias oferecem um único malte para venda ao público em geral, uma vez que este tipo de whisky está há muito reservado para o mercado comercial.
A família de malte única inclui o nome de barril único. Este é um whisky de um único barril (o número do barril é mencionado na garrafa). Engarrafado com o teor alcoólico inicial do barril (entre 55 e 65 ° aproximadamente), em seguida, tome a menção graduação em barril. Então é possível bebê-lo com água.
Note que existem maltes simples resultantes da montagem de vários barris vendidos na primeira categoria. Depois carregam a menção da força tradicional. Aqui novamente, pode ser consumido com água.
Uísque de centeio
Refere-se a um whisky puro que deve conter um mínimo de 51% de centeio (os outros ingredientes são principalmente milho e cevada) e, em seguida, envelhecido em barricas de carvalho recém-flamedos. Uísque de centeio é mais seco e frutado que bourbon. Há também uísque de milho (que deve conter 80% de milho).
Escocês, Scotch
Quando falamos de “whisky”, só devemos fazê-lo para designar produções canadianas e japonesas. Para os produtos escoceses, irlandeses e americanos, são utilizados termos específicos.
Na Escócia, para se qualificar como whisky escocês, o produto deve ter um nível de álcool igual ou superior a 40° e deve ser envelhecido em barris durante pelo menos três anos na Escócia. O whisky escocês de malte é feito apenas a partir de cevada maltada seca sobre uma fogueira de turfa. A Associação do Whisky Escocês decidiu restringir as denominações a cinco:
- Whisky escocês puro malte
- Whisky escocês de malte misturado
- Whisky escocês de grão único
- Whisky escocês de grão misturado
- Whisky escocês misturado
O escocês tem um gosto terroso e fumado.
Uísque irlandês
O whisky irlandês tem um sabor mais suave do que outros tipos de uísque. É feito a partir de uma mistura de malte, só pode ser destilado com água e corante caramelo, e deve ser destilado em barris de madeira durante pelo menos três anos. O resultado é um whisky que é fácil de beber puro ou sobre as rochas, embora você possa usar uísque irlandês de coquetéis de maquilhagem.
O whisky irlandês tem um acabamento mais suave em comparação com o scotch.
Uísque japonês
Um pouco mais tarde no jogo do que irlandês e escocês, o whisky japonês deixou a sua marca no mundo dos espíritos pelos seus elevados padrões. O whisky japonês foi criado para saborear o mais próximo possível do estilo escocês e usa métodos de destilação semelhantes. É tomado principalmente em bebidas mistas ou com um pouco de refrigerante.
Uísque Canadiano: Tipos de Whisky, aulas
Tal como o whisky escocês, o whisky canadiano deve ser envelhecido em barris durante pelo menos três anos. É mais leve e macio do que outros tipos de uísque porque contém uma alta percentagem de milho. Verá que a maioria dos whiskies canadianos são feitos de milho e centeio, mas outros podem incluir trigo ou cevada.
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