Histoire de l’hôtellerie. Quand l’hôtellerie ont-elles commencé? Faisons une brève introduction au sujet: Dans les articles précédents, nous avons parlé des formes primordiales de l’hospitalité, lorsque nous avons écrit l’article intitulé L’hospitalité dans la Mésopotamie antique et à Rome et lorsque nous avons suivi nos recherches communes sur l’hospitalité au Moyen Âge.
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