Historia av Gästfrihet industri: hotellens ursprung och utveckling. När började Gästfrihet industri ? Låt oss göra en kort introduktion till ämnet: I tidigare inlägg pratade vi om gästfrihetens urformer, när vi skrev artikeln med titeln Gästfrihet i det antika Mesopotamien och Rom och när vi fortsatte vår gemensamma forskning inom gästfrihet under medeltiden.
Historia av gästfrihet industri: hotellens ursprung och utveckling
GAntik historia. ästfrihets sektorn i antikens historia, som omfattar olika civilisationer och kulturer, konfigurerades efter tidens behov, seder och bruk. Här är en översikt:
Forntida Mesopotamien
I Mesopotamien, en av de tidigaste kända civilisationerna i mänsklighetens historia, var gästfrihet en grundläggande social och kulturell praxis. Gästfrihet ansågs vara en helig plikt, och mesopotamierna trodde att gudarna skulle välsigna dem som erbjöd gästfrihet till resenärer och främlingar. Värdshus och pensionat var vanliga i Mesopotamien och mötte behoven hos resenärer, köpmän och tjänstemän. Värdshusen erbjöd grundläggande boende, mat och ibland stall för djuren.
Forntida Egypten
Gästfrihet var också högt värderad i det gamla Egypten. Egyptierna var kända för sin välkomnande karaktär och gav gästfrihet till resenärer och utomstående som en del av deras religiösa och kulturella övertygelse. Värdshus och pensionat var vanliga längs handelsvägar och flodstränder, och erbjöd logi, mat och andra tjänster till resenärer och köpmän.
Antikens Grekland
I det antika Grekland var gästfrihet, känd som ”xenia”, en grundläggande kulturell praxis. Det ansågs vara en moralisk skyldighet att erbjuda gästfrihet till utomstående och resenärer, eftersom man trodde att gudarna själva kunde besöka dem i förklädnad. Rika hushåll och offentliga byggnader erbjöd ofta rum till resenärer, och i stora städer skapades värdshus för att tillgodose behoven hos resenärer och köpmän.
Antika Rom
I antikens Rom var gästfrihet, känd som ”hospitium”, en viktig social sedvänja. Det var vanligt att hushållen erbjöd boende, mat och andra tjänster till resenärer, vänner och bekanta. Rom hade ett utvecklat system av värdshus, känt som ”cauponae”, som tillgodoses behoven hos resenärer, köpmän och tjänstemän. Vissa värdshus i Rom var kända för sin lyx och bekvämligheter, och erbjöd ett brett utbud av tjänster till sina gäster.
asiatiska civilisationer
Gästfrihet var också en viktig aspekt av forntida asiatiska civilisationer. Till exempel, i det forntida Kina, var bruket av ”baitong” att erbjuda gästfrihet till resenärer och gäster, och pensionat etablerades längs handels- och pilgrimsleder. I det antika Indien betonade principen ”athithi devo bhava” vikten av att behandla gäster som gudar och erbjuda dem gästfrihet.
I allmänhet präglades gästfrihets branschen i antikens historia av gästfrihetens betydelse som social och kulturell praktik. Värdshus, pensionat och privata hem tillhandahöll boende, mat och andra tjänster till resenärer, utomstående och gäster, baserat på den tidens religiösa, kulturella och sociala seder. Gästfrihet spelade en avgörande roll för att underlätta handel, sociala interaktioner och kulturella utbyten och värderades högt i forntida samhällen för sin roll i att främja goodwill och ömsesidig respekt bland olika grupper av människor.
Medel tiden
Besöksnäringen under medeltiden, även känd som medeltiden, präglades av tidens socio ekonomiska, kulturella och religiösa influenser. Här är en mer detaljerad analys:
Religiös gästfrihet
Religiösa institutioner, såsom kloster, kloster och kloster, spelade en framträdande roll i gästfriheten under medeltiden. Dessa institutioner brukade fungera som en tillflyktsort för resenärer, pilgrimer och fattiga och försåg dem med mat, tak över huvudet och sjukvård. Munkar och nunnor var kända för sina välgörenhets- och gästfrihetshandlingar och erbjöd logi, måltider och andra former av hjälp till behövande.
Gästfrihet och värdshus
Värdshus, privatägda inrättningar, fanns också under medeltiden. De brukade ligga längs livliga vägar, såsom vägar och pilgrimsstigar, och erbjöd logi, mat och ibland stall till resenärer, köpmän och pilgrimer. Värdshusen varierade i storlek och kvalitet, från den enklare vägkanten till de större anläggningarna som mötte adelns och andra höga tjänstemäns behov.
Adel och aristokrati
Adeln och aristokratin i det medeltida Europa var kända för sin gästfrihet och anordnade stora fester, banketter och möten i sina slott och herrgårdar. Dessa evenemang handlade inte bara om att tillhandahålla mat och logi, utan också om att uppvisa rikedom, makt och prestige. Att ta emot gäster och erbjuda gästfrihet var en viktig social skyldighet för adeln under denna period, och användes ofta som ett sätt att upprätta allianser, säkra tjänster och upprätthålla social status.
Skrån och branschföreningar
Skrån och bransch föreningar, bestående av hantverkare, köpmän och andra yrkesmän, ansvarade också för att erbjuda gästfrihet till sina medlemmar och medresenärer. De drev ofta pensionat, värdshus eller erbjöd boende och måltider till medlemmar som reser i affärer eller i affärer. Skrån och bransch organisationer spelade också en roll i att sätta standarder för gästfrihetstjänster och säkerställa kvaliteten på boende och mat som de erbjöd sina medlemmar.
Lokala värdshus och tavernor
Förutom religiösa institutioner, privata värdshus och gästfrihet från adel och skrå var även lokala värdshus och krogar vanliga under medeltiden. De brukade vara små anläggningar som drevs av lokala värdshusägare som tillgodosede lokal befolkningens behov och gav grundläggande boende och mat till både resenärer, köpmän och lokal befolkningen.
Begränsade tjänster
Det är viktigt att notera att besöks sektorn under medeltiden inte var så utvecklad eller standardiserad som den är idag. Boendet var enkla, med begränsade bekvämligheter och tjänster jämfört med dagens hotell. Resenärer förlitade sig starkt på andras välvilja och tillgängligheten av leverantörer av hotelltjänster längs deras rutter.
I allmänhet präglades besöksnäringen under medeltiden av en blandning av religiösa, privata och lokala anläggningar som tillhandahöll boende, mat och andra tjänster till resenärer, pilgrimer, köpmän och lokalbefolkning. Gästfrihet var nära kopplat till tidens religiösa, sociala och ekonomiska sedvänjor och spelade en viktig roll för att ge vård och hjälp till behövande, samt för att underlätta handel, sociala interaktioner och allianser mellan olika grupper av människor.
Renässansen: Besöksnäringens historia; hotellens ursprung och utveckling
Renässansen, en period av kulturell och intellektuell renässans som sträckte sig över ungefär fjortonde till sjuttonde århundradena i Europa, fick också återverkningar på gästfrihets sektorn. Här är en översikt över gästfrihet under renässansen:
Uppkomsten av värdshus och krogar
Värdshus och krogar spelade en avgörande roll i gästfrihetssektorn under renässansen. De var nödvändiga för resenärer, köpmän och pilgrimer som behövde logi, mat och andra tjänster. Värdshus och krogar etablerades längs handelsvägar, pilgrimsleder och i städer för att möta resenärernas behov. De erbjöd resenärerna en plats att vila, äta och umgås på, och fungerade också som röjningsställen för information, affärer och kulturella interaktioner.
Lyxigt boende för eliten
Eftersom renässansen var en period av ökande rikedom och välstånd för aristokratin och överklassen, blev lyxboende för eliten vanligare. Slott, slott och adelsbostäder förvandlades till överdådiga pensionat för att hysa dignitärer, adelsmän och andra högt uppsatta gäster. Dessa lyxiga boenden erbjöd en hög nivå av komfort, överdådighet och personlig service, som tillfredsställer renässanselitens raffinerade smaker och preferenser.
Gastronomi
Renässansen var en period då större uppmärksamhet ägnades åt kulinariska konster och gastronomi. Middagar blev en viktig social och kulturell händelse, och de rika och inflytelserika stod värd för utarbetade banketter och fester. Under denna period uppstod professionella kockar, kända som ”kockar”, och den kulinariska konsten och gastronomin blev mer sofistikerade och förfinade. Besöksnäringen svarade på denna trend genom att erbjuda specialiserade matupplevelser, erbjuda haute cuisine och visa upp kulinarisk expertis.
Utseende av reseguider
Med det växande intresset för resor och utforskande under renässansen började reseguider växa fram. Dessa guider gav information om rutter, boende och tjänster som är tillgängliga för resenärer. De inkluderade också rekommendationer om värdshus, tavernor och andra gästfrihetsinrättningar, som hjälper resenärer att fatta välgrundade beslut om var de ska bo, äta och hitta andra bekvämligheter.
Uppkomsten av kaffe
Kaféer, kända som ”penny colleges”, växte också upp under renässansen. Dessa anläggningar fungerade som sociala centra där intellektuella, konstnärer och andra medlemmar av eliten träffades för att utbyta idéer, debattera politik och engagera sig i intellektuella diskussioner över en kopp kaffe. Kaféer gav en unik form av gästfrihet, erbjöd en plats för intellektuella och sociala interaktioner och blev viktiga centra för kulturella och intellektuella aktiviteter under renässansen.
I allmänhet präglades besöksnäringen under renässansen av framväxten av värdshus och krogar, lyxboende för eliten, uppmärksamhet på gastronomi, framväxten av reseguider och framväxten av kaféer. Dessa händelser speglade tidens föränderliga sociala, kulturella och ekonomiska landskap och bidrog till utvecklingen av gästfrihet som vi känner den idag.
1700-1900
Perioden mellan 1700 och 1900 såg stora förändringar i besöksnäringen i takt med att samhällen utvecklades, ekonomierna växte och tekniken avancerade. Här är en översikt över besöks sektorn under denna period:
Hotell utveckling
Konceptet med hotellet, som vi känner det idag, började ta form under denna period. Den industriella revolutionen förde med sig framsteg inom transporter, vilket ledde till ökad rörlighet och resor. Som ett resultat började hotell dyka upp som specialiserade anläggningar som erbjöd boende, måltider och andra tjänster till resenärer. Hotellen tillgodoses olika typer av resenärer, såsom turister, affärsmän och den framväxande medelklassen, och erbjöd ett brett utbud av tjänster och bekvämligheter för att passa deras behov.
Tillväxt av lyxboende
Under 1700- och 1800-talen växte fram lyxboende för eliten. Stora hotell, som Ritz och Savoy, växte upp i större städer och erbjöd överdådigt boende, god mat och personlig service. Dessa lyx hotell blev symboler för prestige och social status, och var aristokratins, dignitärer och rika resenärers favoriter.
Restaurang utveckling
Restauranger som fristående anläggningar började också växa fram under denna period. Tidigare var restauranger integrerade i värdshus och hotell, men nu började det dyka upp fristående restauranger specialiserade på haute cuisine och haute cuisine. Restauranger blev viktiga mötesplatser, där människor samlades, åt och umgicks. Konceptet med en modern restaurang, med menyer, professionella kockar och specialiserade kulinariska erbjudanden, började ta form under denna tid.
Turism branschens tillväxt
1700- och 1800-talen bevittnade tillväxten av turist näringen, driven av ökad rörlighet, förbättrade transporter och framväxten av medelklassen. Resor för nöjes och nöjes skull blev vanligare, och begreppet ”stor resa” bland den europeiska aristokratin blev populär. Detta ledde till utvecklingen av resorter, spa och andra fritidsresmål som mötte turisternas behov.
Teknologiska framsteg
Den industriella revolutionen förde med sig tekniska framsteg som hade en betydande inverkan på hotellbranschen. Innovationer som ångmaskiner, järnvägar och telegraf gjorde resor snabbare, bekvämare och mer tillgänglig. Detta ledde till att gästfriheten växte, eftersom fler och fler människor kunde resa och leta efter boende.
Standardisering och professionalisering
Under denna period upplevde hotell branschen en ökning av standardisering och professionalisering. Utvecklingen av standardiserade hotell betyg, som t.ex. stjärnor, hjälpte resenärer att hitta välgrundade boenden. Framväxten av professionell hotellledning och inrättandet av besöksskolor och utbildningsprogram bidrog till professionaliseringen av branschen, med allt vanligare standardiserade metoder och procedurer.
Sammantaget bevittnade perioden mellan 1700 och 1900 stora framsteg inom hotell sektorn, såsom framväxten av hotell, tillväxten av lyxboende, utvecklingen av oberoende restauranger, tillväxten av turistnäringen, tekniska framsteg och ökad standardisering och professionalisering . Dessa förändringar lade grunden för den moderna gästfrihet vi känner idag.
1901-1950
Under perioden 1901-1950 genomgick besöksnäringen viktiga förändringar och utvecklingar. Här är några av höjdpunkterna:
Hotell och resorts
Hotell branschen upplevde en betydande tillväxt under denna period, med byggandet av stora och lyxiga hotell och resorter på populära turistmål. Många ikoniska hotell skapades, som Ritz i Paris (1906) och Waldorf-Astoria i New York (1931). Dessa hotell var kända för sin överflöd och sina bekvämligheter, och tillgodoses rika resenärer.
Restauranger och kaféer
Restauranger och kaféer blev allt populärare under denna tid. Restauranger började erbjuda ett större utbud av kulinariska alternativ och några av de första snabbmats restaurangerna dök också upp. Drive-in-teatrar och matställen blev populära och erbjuder bekväma matställen för familjer och resenärer.
Luft transport
Utvecklingen av det kommersiella flyget i mitten av nittonhundratalet revolutionerade gästfrihets sektorn. Flygresor blev mer tillgängliga och flygbolag började erbjuda måltider och tjänster ombord till passagerare, vilket förändrade landskapet för resor och gästfrihet.
Resorts och semestrar
Semesterorter och semesterorter blev populära under den här eran, med uppkomsten av fritidsresor. Populära resmål som Miami Beach, Catskills och Palm Springs blev kända för sina lyxiga resorter, som erbjöd bekvämligheter som simbassänger, golfbanor och underhållnings alternativ för semesterfirare.
Förbud
Eran av förbud i USA (1920-1933) hade en betydande inverkan på hotellbranschen. Försäljning och konsumtion av alkohol förbjöds, vilket ledde till uppkomsten av speakeasies och illegala barer, som verkade under jorden och tillfredsställde efterfrågan på alkohol. Förbudstiden satte också fart på uppkomsten av organiserad brottslighet och maffiainblandning i gästfrihetssektorn.
Värld skrig
De två världskrigen hade en betydande inverkan på gästfrihets sektorn. During World War I, many hotels and resorts were converted into hospitals or military bases. Däremot under andra världskriget fungerade hotell och restauranger ofta som samlingsplatser för militär personal, som värd för evenemang och som boende för soldater och krigsrelaterade aktiviteter.
Medborga rrätts rörelse
Medborgarrätts rörelsen i mitten av 1900-talet gav eko i besöksnäringen, särskilt i USA. Ras segregation var utbredd på många hotell, restauranger och resorter, och diskriminering av svarta resenärer var utbredd. Men i och med medborgarrättsrörelsens framsteg gjordes betydande ansträngningar för att desegregera hotellsektorn, vilket ledde till större inkludering och mångfald i branschen.
Sammantaget upplevde gästfrihets sektorn en betydande tillväxt under perioden 1901-1950, med skapandet av lyxhotell, framväxten av restauranger och kaféer, utvecklingen av flygtransporter, resorternas och semesterorternas popularitet, effekterna av förbudet och påverkan av världshändelser som världskrigen och Civil Rights Movement. Dessa evenemang lade grunden för den moderna hotellbranschen vi känner till idag.
1951-2000
Under perioden 1951-2000 upplevde besöksnäringen viktiga förändringar och framsteg. Här är några av höjd punkterna:
Hotell kedjor och franchiseföretag
Konceptet med hotell kedjor och franchisetagare blev populärt under denna tid. Etablerade hotell varumärken som Hilton, Marriott och Holiday Inn började expandera sin verksamhet och öppna flera fastigheter på olika platser, vilket resulterade i en ökning av standardiserade boenden och tjänster i olika regioner.
Teknologiska framsteg
Hotell sektorn upplevde betydande tekniska framsteg under denna period. Införandet av kreditkort, boknings informations system och telekommunikations system förändrade hur hotell hanterade bokningar, gästtjänster och verksamhet. Användningen av datorer för lagerhantering, kundprofilering och intäktshantering blev också utbredd, vilket ledde till ökad effektivitet och automatisering av hotellverksamheten.
Resorter och nöjesparker
Resort- och nöjesparker blev populära under den här eran, och destinationer som Disneyland (1955) och Disney World (1971) blev ikoniska symboler för familjesemester och fritidsresor. Orterna utökade sitt utbud till att omfatta inte bara boende, utan även ett brett utbud av tjänster och nöjes alternativ, såsom vattenparker, golfbanor och tema attraktioner.
Kongress- och affärsrese center
Tillväxten av affärsresor under denna period ledde till utvecklingen av kongress center och anläggningar utformade för att möta behoven av evenemang, konferenser och företagsmöten. Konferenscenter med moderna faciliteter och mötesutrymmen blev viktiga komponenter i besöksnäringen, som tillgodoser affärsresenärers behov och värd för storskaliga evenemang.
Flyg transport och turism
Flygresor blev mer tillgängliga och överkomliga under denna tid, vilket ledde till en ökning av turismen och internationella resor. Tillväxten av internationell turism ledde till utvecklingen av lyxhotell, resorter och andra cateringanläggningar på populära turistmål runt om i världen, för att tillgodose de olika behoven och förväntningarna hos resenärer från olika länder och kulturer.
Innovation inom mat och dryck
Livsmedels- och dryckes sektorn upplevde betydande innovationer under denna period. Fina restauranger, restauranger med etniska rätter och specialitets restauranger blev populära och erbjuder olika matupplevelser till konsumenterna. Uppkomsten av snabbmatskedjor och avslappnade middagar förändrade också restaurang landskapet, och erbjuder bekväma och prisvärda alternativ för både resenärer och lokalbefolkningen.
Miljö- och hållbarhets initiativ
Ökad medvetenhet om miljöfrågor och hållbarhet ledde till uppkomsten av gröna metoder inom hotellsektorn. Många hotell och resorter genomförde energibesparande åtgärder, program för att minska avfall och andra miljövänliga metoder för att minimera deras påverkan på miljön och främja hållbarhet.
Teknik och online resor
Internets ankomst och uppkomsten av online resebyråer (OTA) i slutet av nittiotalet revolutionerade vårt sätt att boka och planera resor. Online plattformar gjorde det möjligt för resenärer att jämföra priser, läsa recensioner och göra bokningar från bekvämligheten av sina hem, vilket förändrade dynamiken i hotell sektorn och skapade nya möjligheter för marknadsföring och distribution online.
Sammantaget, under perioden 1951-2000, upplevde besöksnäringen betydande tekniska framsteg, förändringar i konsumenternas preferenser och globala resetrender. Dessa framsteg formade den moderna besöksnäringen, allt mer fokuserad på standardisering, teknisk innovation, hållbarhet och onlineresor, som möter de förändrade behoven och förväntningarna hos resenärer runt om i världen.
2001-2010
Under perioden 2001-2010 upplevde besöksnäringen viktiga förändringar och utmaningar, betingade av olika världshändelser och tekniska framsteg. Här är några av höjd punkterna:
Effekten av den 11 september
Terrorattackerna den 11 september 2001 i USA hade en djupgående inverkan på hotell branschen. Flygresorna påverkades hårt, vilket ledde till en minskning av turism och hotell bokningar, särskilt i USA. Många hotell och resorter var tvungna att genomföra kostnadsbesparingar och anpassa sig till ändrade säkerhets- och resebestämmelser.
Online resor och sociala medier
Perioden 2001-2010 såg den fortsatta tillväxten av online resor och framväxten av sociala medie plattformar. Online resebyråer (OTA) fick betydelse, vilket gör det möjligt för resenärer att enkelt boka hotell och andra boenden online. Sociala medie plattformar, som Facebook, Twitter och TripAdvisor, blev också populära, vilket ger resenärerna en plattform för att dela recensioner, rekommendationer och reseupplevelser, påverka konsumenternas beslut och forma hotellbranschens ryktehantering online.
Ökad uppmärksamhet på säkerhet
Händelserna den 11 september ökade fokus på säkerhet inom hotell sektorn. Hotell och resorter införde strängare säkerhetsåtgärder, såsom bagage kontroll, identitets kontroller och ökad övervakning, för att säkerställa säkerheten för gäster och anställda. Att förbättra säkerhets protokollen blev en vanlig praxis på många hotell anläggningar.
Gröna initiativ och hållbarhet
Under denna period ägnades större uppmärksamhet åt miljömässig hållbarhet. Många hotell och resorter antog miljövänliga initiativ, såsom energibesparande åtgärder, vattenbesparings program och avfallsminskningsmetoder, för att minimera deras påverkan på miljön och locka till sig miljömedvetna resenärer.
Tillväxt av boutique- och livsstils hotell
Boutique- och livsstils hotell blev populära under denna period och erbjuder unika och personliga upplevelser för resenärer. Dessa hotell, som ofta kännetecknas av sin distinkta design, intima atmosfär och lokala äkthet, tillgodoser de föränderliga preferenserna hos resenärer som söker unika och minnesvärda vistelser.
Stora tekniska framsteg
Hotell sektorn upplevde betydande tekniska framsteg under denna period. Användningen av teknik i hotellverksamheten, såsom fastighetsförvaltningssystem (PMS), intäkts hanterings system och gästorienterade teknologier, blev utbredd. Mobilappar för bokningar, incheckning och gästtjänster vann också mark och ger resenärerna bekväma och personliga upplevelser.
Framväxten av den kollaborativa ekonomin:
Delnings ekonomin, präglad av plattformar som Airbnb, växte fram under denna period och störde den traditionella hotell sektorn. Särskilt Airbnb fick betydande popularitet, vilket gjorde det möjligt för resenärer att boka boende i lokala hem och lägenheter, vilket utmanade dominansen av traditionella hotell och förändrade dynamiken i boende branschen.
Fokusera på kundupplevelse
Besöksnäringen har lagt allt större vikt vid att förbättra den övergripande kundupplevelsen. Hotell och resorter har investerat i personlig service, bekvämligheter och unika upplevelser för att möta ändrade resenärers preferenser och skapa minnesvärda vistelser. Kundnöjdhet och lojalitet blev nyckel faktorer för branschens framgång.
Ekonomiska utmaningar
Hotell sektorn stod inför ekonomiska utmaningar under denna period, såsom den globala finanskrisen 2008, som ledde till en minskning av efterfrågan på resor och hotell bokningar. Många catering företag var tvungna att anpassa sig till förändrade ekonomiska förhållanden och genomföra besparingsåtgärder för att överleva och frodas i en svår affärsmiljö.
Sammanfattningsvis, under perioden 2001-2010 upplevde besöksnäringen betydande förändringar, såsom effekterna av världshändelser, tekniska framsteg, förändrade konsument preferenser och ekonomiska utmaningar. Branschen anpassade sig till dessa förändringar genom att tillämpa förbättrade säkerhetsåtgärder, anamma teknik, fokusera på hållbarhet och prioritera kundupplevelsen. Framväxten av onlineresor, sociala medier, delnings ekonomin och boutique hotell var anmärkningsvärda trender som formade hotell landskapet under denna period.
2011-2021
Återhämtning från den ekonomiska låg konjunkturen
Besöksnäringen fortsatte att återhämta sig från 2008 års globala finanskris under början av detta decennium. När den globala ekonomin gradvis återhämtade sig började efterfrågan på resor och hotellbokningar ta fart, vilket ledde till en gradvis förbättring av de finansiella resultaten för många hotell anläggningar.
Tonvikt på teknik och digital transformation
Användningen av teknik inom besöksnäringen blev ännu mer utbredd under denna period. Hotell och resorter anammade i allt högre grad avancerad teknik, såsom molnbaserade fastighets förvaltnings system (PMS), mobilappar, kontaktlös in- och utcheckning och andra gästvänliga tekniker för att förbättra gästupplevelsen, förbättra operativ effektivitet och effektivisera processer.
Ökningen av online resebyråer och online bokningar
Online resebyråer (OTA) fortsatte att dominera online bokningslandskapet under denna period. Byråer som Booking.com, Expedia och andra fick större framträdande plats och erbjöd resenärer bekväma och lättanvända plattformar för att boka hotell och andra boenden online. Direktbokningar via hotell webbplatser ökade också, vilket försökte minska deras beroende av mellanhänder och öka direktbokningarna.
Fokus på personalisering och gästupplevelse
Hotell branschen fokuserade alltmer på att anpassa och förbättra den övergripande gästupplevelsen. Hotell och resorter har investerat i teknik och strategier för att samla in gästdata, analysera gästpreferenser och leverera personliga tjänster, bekvämligheter och upplevelser för att skapa minnesvärda vistelser och bygga gästlojalitet.
Hållbarhet och ansvarsfull turism
Hållbarhet och ansvarsfull turism blev mer aktuellt under denna period. Många hotell och resorter antog gröna initiativ, såsom energibesparande åtgärder, program för att minska avfall och engagemang i samhället, för att minimera sin miljöpåverkan och bidra till lokala samhällen. Gröna certifieringar, som LEED och Green Key, fick större erkännande inom sektorn.
Växande inflytande från sociala medier och onlinerecensioner
Sociala medier och online recensioner fortsatte att ha en betydande inverkan på besöksnäringen. Plattformar som Facebook, Instagram och TripAdvisor förblev populära bland resenärer för att dela reseupplevelser, rekommendationer och recensioner. Hotell och resorter fokuserade på att hantera sitt rykte online, svara på gäst recensioner och utnyttja sociala medier för att engagera sig med gäster och marknadsföra deras fastigheter.
Störning av den kollaborativa ekonomin och korttidsuthyrning
Delnings ekonomin, ledd av plattformar som Airbnb, fortsatte att störa den traditionella hotell sektorn under denna period. Korttidsuthyrning blev populär bland resenärer, särskilt för fritids- och längre vistelser. Hotell och resorter var tvungna att anpassa sig till förändrad marknads dynamik och konkurrens från delnings ekonomin genom att erbjuda unika upplevelser, tjänster och bekvämligheter för att attrahera och behålla gäster.
Ökade säkerhet såtgärder
Säkerhet förblev en prioritet inom hotell branschen. Hotell och resorter implementerade förbättrade säkerhets protokoll, såsom ökade sanitära och hygieniska åtgärder, hälso kontroller och kontaktlös teknik, som svar på covid-19-pandemin. Även krishantering och krisberedskap ökade. Krishantering och krisberedskap fick också ökad uppmärksamhet efter naturkatastrofer och andra oförutsedda händelser.
Ändring av resenärers preferenser
Resenärers preferenser fortsatte att utvecklas under denna period. Efterfrågan på upplevelseresor, friskvårdsfokuserade vistelser och hållbart boende växte. Hotell och resorter svarade med att erbjuda unika upplevelser, friskvårds program och gröna initiativ för att möta förändrade konsument preferenser.
Effekterna av covid-19-pandemin
COVID-19-pandemin hade en djupgående och aldrig tidigare skådad inverkan på besöksnäringen under senare delen av detta decennium. Lockouter, resestriktioner och sociala distansåtgärder påverkade resor efterfrågan allvarligt, vilket ledde till omfattande hotell stängningar, förlust av arbetstillfällen och ekonomiska svårigheter för sektorn.
Hotell och resorter var tvungna att anpassa sig till den snabbt utvecklande situationen genom att tillämpa strikta hälso- och säkerhetsåtgärder, gå över till kontaktlös teknik, erbjuda flexibla avbokningspolicyer och fokusera på lokala och nationella marknader. Pandemin påskyndade också antagandet av digital teknik inom sektorn, såsom virtuella evenemang, onlineincheckningar och digitala betalningar, för att minimera fysisk kontakt och garantera gästernas säkerhet.
Trots utmaningarna från pandemin fanns det också anmärkningsvärda trender och framsteg inom besökssektorn under denna period, såsom ökningen av semestervistelser, arbetsvistelser och fritidsresor (som kombinerar affärs- och fritidsresor). Hotell och resorter fokuserade också mer på friskvårds- och hygien initiativ, såsom förbättrade rengöringsprotokoll, luftrenings system och friskvårdstjänster, för att lugna gästerna och prioritera deras hälsa och välbefinnande.
Dessutom fanns det under denna period en större medvetenhet och betoning på mångfald, rättvisa och inkludering inom hotell sektorn. Många hotell och resorter implementerade policyer och initiativ för att främja mångfald och inkludering i sin arbetsstyrka, såväl som i sin marknadsföring och kundservice, för att svara på förändrad demografi och resenärers preferenser.
2022
Besöksnäring är en bred sektor som inkluderar boende och mattjänster, samt andra relaterade aktiviteter som resor, turism, evenemang och fritid. Denna industri är en av de största och mest mångsidiga i världen, sysselsätter miljontals människor och genererar miljarder dollar i intäkter. Dessutom utvecklas besöksnäringen ständigt och anpassar sig till förändrade kund preferenser, marknadsförhållanden och tekniska innovationer.
En av de största utmaningarna för besöksnäringen de senaste åren var covid-19-pandemin, som allvarligt störde resor och turism och tvingade många företag att stänga eller minska sin verksamhet. Men branschen visade också motståndskraft och kreativitet när det gäller att hitta nya sätt att överleva och frodas i den post-pandemiska eran. Några av de viktigaste trenderna som formar besöksnäringen 2022 är:
- Återhämtning och tillväxt: Enligt slutsatserna i Hospitality Global Market Report 2022 är den globala hotell marknaden redo för betydande tillväxt, med en uppskattad ökning från 3 952,87 miljarder USD 2021 till 4 548,42 miljarder USD 2022, med en CAGR på 15,1 %, hänförlig till avskaffandet av covid-19-restriktioner. Marknaden förväntas fortsätta växa till 6 715,27 miljoner USD 2026, med en CAGR på 10,2%. Efterfrågan på hotellrum och intäkter förväntas återgå till nivåerna före pandemi 2022, med en beräknad beläggningsgrad på 63,4 % för det året. Hotell beläggningen förväntas öka, med en förväntad genomsnittlig takt på 63,4 % för helåret. Mötes- och evenemangs sektorn förväntas också återhämta sig, med 58,3 % av evenemangen som återvänder 2022 och 86,9 % tillbaka 2023.
- Teknik och innovation: Besöksnäringen anammar olika tekniker som förändrar kundupplevelsen, förbättrar den operativa effektiviteten och skapar nya affärsmöjligheter. Betydande framsteg på denna marknad inkluderar tekniska förbättringar som tillämpningen av Near Field Communication (NFC)-teknik, infraröd teknik och robotik i sig.
- NFC-tekniken tillåter kunder att utbyta data mellan enheter, vilket gör mobilbetalningar till en omedelbar och säker process. Infraröd teknik gör att hotell kan fjärrstyra rumsbeläggning och temperatur, vilket sparar energi och förbättrar gästkomforten. Robotar kan utföra uppgifter som att leverera rums service, städa rum eller tillhandahålla information och underhållning.
- Hälsovård och hållbarhet: Hotellsektorn svarar också på den växande konsument medvetenheten och efterfrågan på hälso- och hållbarhets metoder. Friskvårdssektorn blomstrar och har blivit en biljondollarmarknad som erbjuder lukrativa möjligheter för hotelletableringar, särskilt de som är utrustade med spafaciliteter, att ta en betydande del av marknaden.
Bortsett från traditionella skönhets- och avslappningstjänster finns det en växande efterfrågan på hälsodiagnostisk teknologi och personliga behandlingsplaner som tillhandahålls av kvalificerade experter som leder individuella eller gruppsessioner fokuserade på vitalitet, läkning, stresshantering, känslomässig balans, mindfulness och sömnförbättring.
Dessutom vidtar hotellsektorn mer miljövänliga åtgärder, såsom att minska avfall, vatten och energiförbrukning, använda förnybara energikällor, köpa lokala och ekologiska produkter och stödja sociala ändamål.
Läs också: 5-diamant hotell kontra 5-stjärnigt; Målsättningar av ett 5-stjärnigt hotell; Chef för ett hotell plikter
Upplagor 2018-2023
Extern resurs: Rdaep
This post is also available in:
English (Engelska) 
Français (Franska) 
Deutsch (Tyska) 
Español (Spanska) 
Dansk (Danska) 
Nederlands (Nederländska) 
Svenska
