¿Por qué es importante la industria hotelera? Históricamente, el concepto de hospitalidad se trata de recibir a los huéspedes con un espíritu de buena voluntad, especialmente los extraños de otras tierras. La hospitalidad implica calidez, respeto e incluso protección; construye entendimiento y apreciación entre culturas. La raíz latina hospes está formada por hostis , que significa «extraño» o «enemigo». Las palabras relacionadas son anfitrión, hospital, hostal y hotel .
Hoy, la hospitalidad también se refiere a un segmento de la industria de servicios que incluye hoteles, restaurantes, entretenimiento, eventos deportivos, cruceros y otros servicios relacionados con el turismo. Como tal, la industria hotelera es importante no solo para las sociedades, sino también para las economías, los clientes y los empleados.
Importancia para las economías
El sector de viajes y turismo representa actualmente el 10,4% del PIB mundial. Las proyecciones indican que se agregarán 72 millones de empleos al sector del turismo y la hospitalidad en los próximos 10 años, y la industria misma crecerá un 10%.
La hospitalidad genera ingresos para las economías locales directamente cuando los turistas gastan dinero en hoteles, restaurantes y lugares de entretenimiento.
También ayuda a las economías indirectamente porque los turistas compran productos minoristas, artículos de farmacia y recuerdos y artesanías locales. Además, el turismo puede estimular la construcción de infraestructura como carreteras y transporte público.
También son importantes económicamente los trabajos creados por la industria.
En 2017, la industria hotelera representó 313 millones de empleos en todo el mundo, lo que se traduce en el 9.9% del empleo total y el 20% de todos los empleos netos globales creados en la última década. La hospitalidad también respalda los empleos en las industrias de las artes y la cultura, manteniendo los teatros y los festivales de artes prósperos.
Los estudiantes de programas de Administración de Hostelería aprenden sobre los impactos económicos locales y globales de la industria hotelera.
También estudian los aspectos financieros de la gestión de un negocio de hospitalidad, profundizando en áreas específicas dentro de cada concentración: gestión de activos , gestión de bebidas , planificación de eventos , gestión de hoteles y gestión de restaurantes .
Importancia para los clientes
La hospitalidad brinda servicios esenciales (es decir, alojamiento y comida) para los viajeros, ya sea que se encuentren en movimiento por razones de necesidad, ocio o lujo. La hospitalidad es un factor importante en todas las vacaciones y viajes de negocios y, por lo tanto, es importante para los clientes individuales y las empresas.
Por supuesto, algunas empresas de hospitalidad, como lugares de entretenimiento y restaurantes, sirven tanto a locales como a turistas. La industria de los restaurantes ha experimentado un tremendo auge en los últimos años; Los Millennials estadounidenses gastan el 44 por ciento de sus presupuestos de alimentos comiendo en lugar de cocinar.
Servir bien a los clientes es el objetivo principal de las empresas de hostelería, que deben centrarse en crear entornos y servicios de alta calidad y en contratar empleados excelentes que traten a los clientes con calidez, empatía y profesionalismo.
En el programa de Administración hotelera , los estudiantes obtienen práctica en el mundo real con servicio al cliente durante dos períodos de prácticas en la industria.
También pueden organizar y servir comidas en el elegante restaurante de Kendall, aprender buenas prácticas de limpieza y practicar saludar a los invitados desde el mostrador de recepción en los sitios estipulados para prácticas. Los estudiantes de gestión de eventos planean eventos en el campus y sirven comida a los invitados en nuestra sala de vinos.
Importancia para los empleados
Además de ser un gran creador de empleos, este sector ofrece una carrera gratificante para los profesionales. Ofrece una amplia gama de oportunidades de trabajo, desde el planificador de eventos hasta el gerente general del hotel y el administrador de activos de las instalaciones y más.
Los emprendedores comienzan sus propios restaurantes y hoteles boutique. Los profesionales tienen la oportunidad de trabajar en entornos glamorosos en todo el mundo.
Si te ves en este campo, inscríbete en un programa de hotelería y turismo.
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