Problemas políticos que afectan a la industria de restaurantes. Pase lo que pase en el gobierno puede tener un impacto en las empresas, incluidos los restaurantes y la industria alimentaria en general. Algunas variables políticas que afectan el negocio de los alimentos tendrán un efecto instantáneo, mientras que otras tendrán un impacto a más largo plazo.
Cualquier cosa que ocurra en la política puede tener un impacto en la satisfacción del cliente, la nómina, los ingresos e incluso la cocina de su restaurante.
El sector de los restaurantes en general, y algunos propietarios de restaurantes en particular, disfrutan de estar al tanto de la política para ver cómo votan los legisladores titulares y entrantes. Tienen asociaciones comerciales y grupos de cabildeo que defienden los objetivos de los dueños de restaurantes y pagan a los políticos que apoyarán esos intereses.
Los restaurantes, como cualquier otra industria, a menudo apoyarán a los políticos y candidatos políticos que les brinden una plataforma para discutir los problemas que los afectan y apoyen la legislación que ayude a la industria de los restaurantes.
Si usted es dueño de un restaurante, comprenderá que la industria no opera en el vacío. Lo que ocurra en el mundo de la política puede tener algún tipo de efecto en los negocios, incluido el restaurante y la industria alimenticia en general. Algunos de los factores políticos que afectan a la industria alimentaria se pueden sentir de inmediato en el corto plazo, mientras que otros se pueden sentir en el largo plazo.
Cualquier cosa que ocurra en el mundo de la política puede afectar aspectos de su negocio de restaurantes, incluida la satisfacción del cliente, la nómina, las ganancias e incluso su menú.
La industria de restaurantes en general y algunos propietarios de restaurantes, en particular, desean monitorear el mundo de La política, para que sepan de qué manera se apoyan los incumbentes y los políticos entrantes. Tienen grupos comerciales y grupos de cabildeo que cabildean por los intereses de los dueños de restaurantes y financian a los políticos que atenderán esos intereses.
Como en cualquier industria, los restaurantes generalmente apoyarán a aquellos políticos y candidatos políticos que luego les darán una voz para hablar sobre los problemas que los afectan y las políticas de apoyo que pueden beneficiar a la industria de restaurantes.
El status quo: Problemas políticos que afectan a la industria de restaurantes
El cabildeo en cualquier industria puede convertirse en algo negativo para el consumidor. Algunos representantes de la industria alimentaria intentarán hacer todo lo posible para garantizar que el status quo se mantenga mientras beneficie a los dueños de restaurantes. Pueden tratar de detener o debilitar las políticas alimentarias que pueden afectar negativamente a dueños de restaurantes líneas de fondo , incluso si esas políticas son en el mejor interés de la población en general.
Cuando se produce una victoria política que puede perjudicar a la industria de restaurantes, los cabilderos de la industria de restaurantes pueden tratar de influir en la financiación para que las agencias a cargo de implementar la política no reciban los fondos necesarios para llevar a cabo la legislación. En estos casos, la legislación se convierte en un ejercicio inútil y el status quo permanece en su lugar.
Un ejemplo del cabildeo de la industria de restaurantes es el American Meat Institute, que ejerce presión contra políticas que podrían reducir los márgenes de ganancia para los productores y envasadores de carne. Tales políticas podrían incluir pruebas más estrictas para bacterias en la carne. La expansión de tales pruebas podría aumentar los gastos para los proveedores y envasadores de carne, afectando así sus resultados.
Comercio internacional y la FDA
El comercio internacional también tiene un papel que desempeñar en la reputación negativa de cabildeo en las industrias de alimentos y restaurantes. A veces, cuando el gobierno de los Estados Unidos quiere que las importaciones de alimentos se sometan a un mayor escrutinio, las naciones exportadoras no quieren cooperar. Ellos presionarán contra tales políticas a través de sus representantes en los Estados Unidos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos , que tiene jurisdicción sobre casi todo el suministro de alimentos del país, tiende a contar con fondos insuficientes , lo que limita la eficacia y la eficiencia con que puede inspeccionar el suministro de alimentos y aplicar políticas alimentarias. La falta de fondos puede afectar la capacidad de la FDA para realizar investigaciones para determinar qué productos seguros existen.
Por otro lado, sin la mala intención, es bueno monitorear los acontecimientos políticos como una forma de saber cómo reaccionar como propietario de un restaurante para cumplir o aprovechar la situación.
Un análisis PEST de la entrega de alimentos y otros aspectos de la industria alimentaria muestra que existen muchas políticas y programas positivos en el país que puede aprovechar como propietario de un restaurante para mejorar sus resultados y al mismo tiempo ayudar a la nación a alcanzar sus objetivos generales. Estos incluyen programas de lucha contra la obesidad, reforma migratoria, atención médica asequible, etiquetado nutricional y muchos otros.
El clima politico
Cuando llega la temporada de elecciones, puede haber algo de negatividad en la atmósfera y eso puede afectar su negocio de restaurante. Cuando los clientes están preocupados por cómo será el presupuesto nacional, podrían terminar ajustando sus propios presupuestos y gastando menos cuando salen a cenar o haciendo un alto para salir a cenar.
Probablemente tampoco sea una buena idea declarar abiertamente sus afiliaciones políticas como restaurante o incluso como propietario de un restaurante. Eso podría terminar alienando una sección de sus clientes y, en última instancia, afectando sus resultados. En su lugar, siempre enfóquese en causas políticamente neutrales , como contribuir al refugio de animales local o la asociación de veteranos o algo así.
Convertir los negativos en positivos
Como se mencionó anteriormente, algunos jugadores en la industria de restaurantes harán grandes esfuerzos para mantener el status quo . Es posible que intenten dejar de lado las políticas que afectan sus resultados finales, a pesar de que esas políticas pueden ser buenas para el país. No tienes que ser uno de ellos.
Cuando enfrente los factores políticos que afectan a la industria alimentaria, piense en formas en que pueda aprovecharla . Por ejemplo, una regulación que prohíbe fumar puede usarse para ayudar a formular su estrategia de marketing. Puede posicionarse como un restaurante que mantiene un ambiente saludable libre de humo. Si el gobierno presiona por alimentos más saludables, puede aumentar su oferta para incluir opciones más saludables.
La política y su personal
El clima político también puede afectar a su personal. Por ejemplo, los aumentos del salario mínimo pueden tener un impacto significativo en su situación de personal. Es posible que tenga que incurrir en algunos gastos mientras intenta cumplir con los cambios de la ley.
La política y su menú
La nutrición también es un tema importante en el área política y, con frecuencia, se promoverán políticas que puedan ayudar a las personas a comer alimentos más saludables en los restaurantes. Puede usar esto para su ventaja e incluir opciones más saludables en su menú, así como también usar ingredientes y prácticas de cocina más saludables para preparar sus alimentos. Esto puede resultar ser un poderoso punto de venta.
Y luego están los impuestos
Los impuestos pueden afectar su negocio de restaurante tanto como cualquier otro elemento cargado políticamente. Puede ser un efecto directo , como un impuesto directo sobre los restaurantes, o puede ser más indirecto . Por ejemplo, la deducción del impuesto a las comidas de negocios solía ser del 100 por ciento, lo que significaba que muchas personas de negocios tendrían sus comidas oficiales en su restaurante. El patrocinio apuntalado sus ganancias.
Cuando la deducción se redujo al 50 por ciento , el patrocinio probablemente se redujo, ya que parecía menos atractivo comer fuera en las reuniones de negocios. Esto significó que su resultado final se vería afectado negativamente. Otras cosas incluyen reglas para el uso de tarjetas de crédito, turismo, impuestos sobre las ventas, donaciones de alimentos, etc., todo lo cual puede afectar su negocio de restaurante de una forma u otra.
Su propio ambiente de trabajo
Al ver que su restaurante estará dotado de personal y administrado por personas de diferentes orígenes y creencias, puede desarrollar un clima político propio. Los miembros del personal tendrán sus propios puntos de vista sobre temas políticos, y estos pueden aparecer en el curso de las operaciones.
Como propietario de un restaurante, debe mantener un firme control de la atmósfera política interna para evitar malentendidos. La configuración, la jerarquía, las políticas y la cultura de trabajo en general deben ser muy claras para evitar conflictos políticos .
Amplia regulación
Los gobiernos de todo el mundo tienen marcos regulatorios expansivos para todos los aspectos de la industria alimentaria. Esto incluye la limpieza de las cocinas comerciales, los estándares para almacenar y transportar productos e incluso los requisitos para los trabajadores en el negocio de alimentos. Sin duda, esto convierte a la industria alimentaria en una de las más estrictamente reguladas de todas. En el lado positivo, esto asegura que los consumidores no estén expuestos a una nutrición de mala calidad, pero las complejidades de la regulación ciertamente le quitan los márgenes al negocio de alimentos.
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Ediciones 2019-20-21-22