Regulaciones de OSHA para restaurantes: Pisos, alimentos, seguridad, condiciones de trabajo, limitaciones de edad.
Cada empleado es la fuerza de un negocio exitoso. Un lugar de trabajo libre de lesiones y accidentes mejora la productividad y la eficiencia de los empleados. Un trabajador saludable ayuda a reducir el tiempo de inactividad y el ausentismo causado por enfermedades e interrupciones, lo que eventualmente le ahorra dinero.
Seguir las normas de salud y seguridad es una acción sensata para reducir el riesgo. Es responsabilidad del empleador proporcionar un ambiente de trabajo seguro y saludable a sus empleados. Para reducir las muertes y lesiones que ocurren en los lugares de trabajo, OSHA ha establecido estándares para garantizar la seguridad de los empleados en el lugar de trabajo.
Tanto como el cuidado de la salud, la construcción, las industrias químicas, los restaurantes deben velar por la seguridad y la salud de sus empleados y cumplir con las regulaciones de OSHA sobre la seguridad de sus empleados.
Antes de lanzar un restaurante exitoso, ya sea que se trate de un restaurante de comida rápida o un restaurante exclusivo, debe cumplir con las leyes federales sobre seguridad y salud en el lugar de trabajo. La Administración de Seguridad y Salud Ocupacional establece y hace cumplir estas regulaciones en la industria de restaurantes, así como en muchas otras industrias.
Las reglas de seguridad de los restaurantes de OSHA tienen por objeto garantizar que la salud y la seguridad de los clientes y trabajadores es su principal preocupación. Para garantizar su cumplimiento con las regulaciones de OSHA para restaurantes, un inspector de OSHA puede visitar y respetar su establecimiento.
Si ese inspector encuentra una violación de la política de seguridad del restaurante, tiene la autoridad para emitir una multa y ordenarle que corrija la violación dentro de un plazo específico. Si no cumple con este plazo para cumplir con la seguridad de los restaurantes de OSHA, El inspector puede cerrar su restaurante. Comprender las regulaciones de OSHA para restaurantes puede ayudarlo a evitar este destino.
Mantener pisos limpios y secos
El potencial de resbalones y caídas en un restaurante es obviamente alto debido a la cantidad de líquidos transportados de ida y vuelta desde la cocina al comedor principal. Mantener todos los pisos de un restaurante limpios y secos es una de las regulaciones más importantes de OSHA para restaurantes.
Todas las áreas cercanas a un fregadero o barra deben tener un drenaje adecuado para evitar la formación de charcos de agua. Construir plataformas elevadas y usar tapetes son formas de hacer que estas áreas sean más seguras.
También debe asignar a uno de sus empleados la tarea de inspeccionar visualmente el estado de sus pisos para asegurarse de que no haya clavos sobresalientes, tablas sueltas o agujeros que puedan causar resbalones y caídas.
Manejar los alimentos adecuadamente
Otra regla importante de seguridad de los restaurantes de OSHA es el manejo adecuado de los alimentos en su restaurante. Antes de manipular alimentos, sus empleados deben lavarse las manos y cualquier utensilio con agua tibia y jabón.
La política de seguridad de su restaurante también debe incluir instrucciones específicas sobre cómo limpiar los mostradores y otras áreas de preparación de alimentos con limpiadores de cloro para matar bacterias y virus.
Los cocineros y los ayudantes deben hervir las esponjas que usan, o colocarlas en un lavavajillas que tenga un ciclo de agua caliente. El peligro de no eliminar las bacterias es que si estas esponjas entran en contacto con platos y utensilios, pueden contaminar los alimentos que usted sirve a sus clientes.
Mantener la seguridad contra incendios
También debe establecer un plan de seguridad contra incendios como parte de la política de seguridad de su restaurante. Ese plan debe incluir la colocación de extintores en áreas específicas de su edificio.
También debe capacitar a los empleados sobre cómo usar adecuadamente los extintores de incendios, y cada empleado debe memorizar la ubicación de cada uno de los dispositivos. OSHA también requiere que pruebe cada extintor periódicamente y que firme y feche un registro de mantenimiento.
Si un inspector de OSHA hace una visita, debe poder proporcionarle el registro o enfrentará una multa. Las regulaciones de OSHA para restaurantes también requieren que mantenga todos los líquidos inflamables a una distancia segura de los aparatos de cocina.
Mantener condiciones de trabajo óptimas
Las cocinas de los restaurantes pueden generar una cantidad significativa de calor generado por los hornos, parrillas y estufas que se utilizan para fabricar alimentos.
Como resultado, debe proporcionar un área fresca con aire acondicionado o ventiladores donde sus empleados puedan tomar sus descansos. Y como parte de la capacitación inicial de sus empleados, debe proporcionar información sobre cómo los trabajadores pueden detectar signos de deshidratación y agotamiento por calor.
Los primeros auxilios son otra parte importante de esa capacitación, porque sus empleados necesitan saber cómo ayudar a un compañero de trabajo que está lesionado o no respira.
Observar las limitaciones de edad
Aunque se le permite contratar estudiantes de secundaria como empleados a tiempo parcial, debe cumplir con las restricciones de edad de OSHA con respecto al tipo de trabajo que pueden realizar y la cantidad de horas que pueden trabajar.
Las horas de trabajo permitidas varían, según la edad de su empleado y la época del año. Lo que es más importante, los empleados menores de 16 años no pueden hornear, cocinar, manipular cuchillos o usar ningún electrodoméstico que pueda provocar lesiones.
¿Qué es Osha?
Se introdujo la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA), bajo la Ley de Salud y Seguridad Ocupacional de 1970. Se introdujeron las regulaciones de OSHA para reducir las lesiones y muertes que ocurren en los lugares de trabajo.
Muchos empleados sufren enfermedades, lesiones, muerte y abuso. OSHA brinda ciertos derechos y hace cumplir un conjunto de normas para crear un entorno saludable y seguro para hombres y mujeres en sus lugares de trabajo.
OSHA estableció medidas de seguridad para mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable para los empleados. Estas regulaciones vinculan e imponen responsabilidades a todos los empleadores en varios sectores.
Los empleadores deben proporcionar formación y concienciación, adoptar planes de seguridad y mantener un entorno higiénico y saludable. El incumplimiento de las normas de OSHA puede causar pérdidas financieras y puede resultar en el cierre de su restaurante.
Para garantizar el cumplimiento de las normas de OSHA, un inspector autorizado en su nombre puede realizar una visita sorpresa a su lugar de trabajo. Si el inspector encuentra alguna violación de las reglas de seguridad durante la inspección, puede emitir una multa y una orden para corregirla dentro de un límite de tiempo específico.
Su restaurante puede cerrar si no sigue estas órdenes dentro del límite de tiempo dado.
Ediciones 2019-2022
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