Psicología del color para restaurantes y negocios de comidas rápidas. Vamos a destapar la caja de pandora, un tema interesante no solo para quienes trabajamos en el marketing digital, el diseño o la mercadotecnia tradicional, sino para dueños de negocios de comida y personal vinculado a esta industria tan grande. Incluso en la industria de alimentos y hospitalidad, el color tiene un papel muy importante en la percepción visual, las emociones y el comportamiento humano.
Estoy muy fascinado con este tema porque es interesante entender nuestro subconsciente y cómo reaccionamos por los colores que vemos. La mayoría de las personas, incluyéndome a mí mismo, no son conscientes de cuánto puede influir en la reacción un color o «cromatografía» y desencadena nuestro apetito.
¿Sabías que el color de un artículo juega un papel importante para captar la atención del consumidor? Si su producto tiene colores brillantes, es muy probable que los consumidores quieran saber más sobre él. Tal producto sería lo primero que ven cuando ingresan a una tienda.
Si el color no es demasiado brillante, es posible que el consumidor necesite conocer el producto o solicitarlo para ir a buscarlo a la tienda. Eso significa que el color es muy importante en el marketing y debe estar entre los factores de mayor prioridad a considerar. El color es aún más importante cuando se trata de alimentos. Se considera una señal intrínseca que motiva al consumidor a comprar un alimento en particular.
Comemos con los ojos.En esta publicación repaso los colores básicos para ayudar a comprender por qué el color es importante para su marca, restaurante y reconocimiento. Si elige un color para un logotipo, colores de marca, el diseño interior de su restaurante o el diseño de su menú. Esto le dará una comprensión profunda de qué colores usar y de cuáles alejarse.
Color Rojo
Propiedades psicológicas
Se sabe que el rojo estimula y emociona y se relaciona estrechamente con la pasión y la energía. En exceso provoca cansancio y estrés; da una sensación de calor.
En relación con los alimentos
Aumenta el apetito, cuando vemos que nos ponemos rojos y aumentamos la energía, de manera similar, esto sucede cuando estamos listos para un festín y las neuronas se activan en la parte del hipotálamo del cerebro. También se sabe que aumenta los impulsos nerviosos y aumenta la frecuencia cardíaca.
El rojo es el color más común y eficaz utilizado en la industria alimentaria. Por ejemplo, cuando mira a muchas corporaciones de alimentos o cadenas de comida rápida, la mayoría tendrá rojo en su logotipo o variaciones de la esencia de su marca. Cuando crees que la comida y el color rojo pueden asociarla con carne tierna, una fresa jugosa o incluso un dulce dulce. Tu boca puede estar regándose ahora mismo.
Excepciones
Excepciones a la regla: como el rojo es un color tan intenso, causa una reacción mucho más rápida que cualquier otro color, lo que provoca un impulso o una respuesta urgente. Se ha comprobado que los manteles rojos realmente harán que una persona coma más, pero use el color con cautela, ya que muchas cosas buenas pueden ser perjudiciales.
Color Azul
Propiedades psicológicas
El azul se usa generalmente para marcas corporativas y conservadoras y, en realidad, es el color más popular en Estados Unidos con un 35%. El color representa seguridad y confianza. Pero no necesariamente la mejor opción para un restaurante.
Los psicólogos creen que el azul es el color favorito en el mundo y es adecuado para resolver muchos problemas de diseño. Muchas personas lo asocian con inteligencia, inteligencia, precisión, sinceridad.
Sin embargo, se ha demostrado experimentalmente que todos los tonos de azul reducen el apetito. La razón es que es extremadamente pequeño en productos naturales. El color de algunas verduras y bayas, como la berenjena o los arándanos, no es azul puro, sino púrpura con un ligero rojo.
En relación con los alimentos
Se sabe que el azul suprime el apetito y reduce el hambre. En pocas palabras: el color más poco apetecible.
Ejemplos
El mayor éxito en la comida azul en la última década ha sido la introducción de la M&M azul. Sí, fue un éxito, pero ¿funcionaría en algo que no sea un caramelo azul? Altamente improbable, salvo algunas excepciones.
El azul es uno de los colores más repulsivos cuando se trata de alimentos y en realidad alejará a las personas de comer. ¿Por qué es esto? Debido a que el azul no se ve comúnmente en otros alimentos que no sean las bayas azules, las papas Adirondack y la mayoría de las veces nos recuerdan a los alimentos en mal estado.
Los estudios han demostrado que el azul es solo un apagado, es un instinto humano, supongo. El azul que se usa en los restaurantes también puede dificultar el apetito de las personas a través del uso de manteles azules, paredes azules y alrededores.
Excepciones
Excepciones a la regla: con un poco de optimismo, el azul se puede utilizar para su ventaja. ¿Has visto los paquetes de alimentos «etiqueta azul» bajos en calorías en las tiendas?
Aprovechando la reacción que tienen las personas hacia el color y aprovechándolas para su ventaja, sugiriendo que perder peso o reducir el apetito. El azul también es muy común en los restaurantes de mariscos, principalmente para reflejar el color del agua. ¡Grita fresco!
Psicología del Color Naranja
En restaurantes y comidas rápida
Propiedades psicológicas: La naranja también se clasifica como energizante, audaz, optimista y divertida, pero debe usarse con cuidado ya que tiene aspectos negativos que reflejan inmadurez y ser superficial.
En relación con la comida: una cosa que aparece en nuestras cabezas es probablemente el jugo de naranja, ¿verdad? La naranja estimula el impulso y, en algunos casos, se convierte en un color de confort. Por lo general, la naranja estimula todos los sentidos, lo que, por supuesto, tiene mucho que ver con la experiencia de un restaurante.
Puede fomentar las ventas en todo tipo de áreas de comedor, incluyendo cafés, bistros y comedores, mientras estimula el apetito y la conversación. Si están rodeados por el color, los clientes comerán, hablarán y pasarán períodos de tiempo más prolongados, lo que resultará en gastar más dinero, ya que el naranja se asocia con un buen valor.
Ejemplos
Ejemplos: Tropicana y Fanta encabezan la tabla por razones obvias. Y marcas como Home Depot es un gran ejemplo porque está alineado con el valor.
Excepciones
Excepción a la regla: hay algunas marcas de gama alta que han dominado el mercado con una paleta de color naranja como Hermes (la marca de bolsos de gama alta) o Veuve Clicquot, ¿alguien? ¡Así que hay mucha esperanza para el naranja después de todo!
Color Amarillo
Propiedades psicológicas: el amarillo a menudo representa la felicidad y puede ser un color edificante. Entusiasmo, optimismo y juventud son también asociaciones generales. Tenga cuidado, ya que a veces puede salir tan barato dependiendo de cómo se use.
En relación con los alimentos: el amarillo se puede confundir comúnmente en la industria alimentaria, aunque grita juventud, esto a veces se puede confundir con ser poco sofisticado o ingenuo. Aunque el amarillo desencadena el lado analítico de nuestro cerebro, pierde el contacto con nuestro lado creativo, ¿qué alimentos son generalmente sobre la creatividad, no? Corrígeme si estoy equivocado.
Por lo tanto, una paleta de colores amarillos puede ser difícil de confiar ya que fomenta nuestro instinto analítico y puede resultar en falta de libertad creativa. Aunque los tonos sutiles como el beige son más comunes en los alimentos, se relacionan más con el lado natural del espectro amarillo. El beige se encuentra en los alimentos naturales, que desprenden una sensación terrosa o incluso el sol de la mañana.
Ejemplos
Ejemplos: dicen que el amarillo puede causar inquietud, lo que puede beneficiar a los restaurantes de comida rápida que desean una respuesta rápida de los clientes. Esto se puede establecer pintando las paredes de color amarillo o incluso haciendo del amarillo un color de marca dominante.
Aunque cuando se usa como color secundario en un logotipo, el amarillo generalmente no es un gran daño. Grandes marcas como Burger King, McDonalds, Subway o Lays son buenos ejemplos.
Color Verde
Propiedades psicológicas: el verde se ha utilizado para representar la riqueza, la relajación, el equilibrio, la armonía, la naturaleza, el medio ambiente y la creatividad.
En relación con los alimentos: el verde se usa comúnmente en los alimentos porque se asocia con ser saludable, vegetariano, fresco y en general: buen gusto.
Ejemplos
Ejemplos: No solo hay una plétora de ejemplos verdes, sino que a veces adoptan diferentes significados. El verde fomenta la relajación por su correlación con la naturaleza. Starbucks, una de las cadenas de café más grandes del mundo, ha establecido su logotipo utilizando principalmente el verde.
La marca Starbucks está inconscientemente insinuando sentarse y relajarse. Los alimentos integrales y Green Giant son otros dos grandes ejemplos: quieren que se los vea frescos y saludables. Incluso una gran cantidad de marcas de alimentos orgánicos utilizan principalmente verde.
Color Rosa- rosado
Propiedades psicológicas: asociamos rosa con sinceridad, calma, femenino y romántico.
En relación con la comida: generalmente asociada con dulce, piel de cerdo o incluso una marca femenina. Cuando ves comida rosada la mayor parte del tiempo, es fácil pensar que es antinatural y no tan saludable. Pero tiene aspectos calmantes y de asentamiento que hacen bien a la marca Pepto Bismol.
Tenga en cuenta que no lo consideraría un alimento por decir. Por lo tanto, la marca de un restaurante en estos colores puede no ser la mejor opción, a menos que usted venda dulces o prepare una panadería.
Ejemplos
Ejemplos: M & Ms rosa, pop, dulces, incluso limonada rosa. En el día de San Valentín, ¿cuánto rosa consume?
Color Negro
Propiedades psicológicas: con un atractivo clásico, el negro se usa comúnmente para representar el poder, la autoridad, la fuerza y la sofisticación, aunque puede ser un poco frío.
En relación con los alimentos: La tinta negra sobre papel blanco tiene el mayor contraste, lo que significa que el menú es más legible. En un logotipo, el blanco y negro retrata la sensación de simplicidad y dejar de lado el color puede dar una sensación de elegancia.
Ejemplos
Ejemplos: muchos de los restaurantes enumerados en Worlds 50 Best tienen un logotipo negro. ¿Razón? Sencillez y sofisticación. Por otro lado, cuando se habla de comida negra, puede no aparecer necesariamente como el color más deseable, a menos que esté visitando Burger King en Japón.
Algunos de los principales alimentos asociados con el negro son el regaliz negro, la pasta con tinta de calamar, las aceitunas kalamata, los extremos quemados, Jack Daniels y el ron negro.
Con el siempre tan popular diseño rústico en la industria alimentaria, los tableros de tiza negra son bastante populares. A pesar de tratar de evitar demasiada negro en su diseño ambiental, a menos que su un spin off concepto de ‘Cena en la Oscuridad’ como O.Noir en Toronto.
Color Gris- plata
Propiedades psicológicas: solidaridad, madurez y confiabilidad, aunque si se usa en exceso, puede generar una sensación de depresión y no de emoción.
En relación con los alimentos: el gris directo no se usa comúnmente en los alimentos, el gris se usa mucho en combinación con colores de acento que pueden ser bastante atractivos, mientras que en contraste. Visto principalmente en envases para tés, el gris tiene un tono terroso y puede asociarse con ingredientes naturales. ¿Alguna vez has servido un plato en una piedra como plato?
Por otro lado, la plata es mucho más popular, ya que tiene una representación de clase, limpieza, piense en esos contadores de acero inoxidable. Sé que lo he visto más veces que las botellas de plata y envases de hojalata.
Ejemplos
Ejemplos: Con el gris, hubo algunos ejemplos que se destacaron principalmente como se menciona en los paquetes de té, las etiquetas y en combinación con otros colores en los menús. Por otro lado, la plata se ve ampliamente en los envases con alcohol y no. Marcas de alta gama con impresión de alta gama.
Color Blanco
Propiedades psicológicas: Estimula la inocencia, la claridad, la pureza, la esperanza.
En relación con la comida: el blanco en el diseño de restaurantes neutraliza los colores de los alimentos y contribuye al deslumbramiento. Aunque el espacio en blanco, por otro lado es muy importante en el diseño del menú, ya que contribuye a la legibilidad efectiva de un menú.
Cuando se usa correctamente, el blanco puede dar una sensación de limpieza o claridad y generalmente es más popular como color secundario o de acento. Cuando se coloca en placa, el espacio en blanco puede acentuar un plato que enfoca la comida. Solo busca en Google ‘comida de presentación’ y verás lo que quiero decir. Aunque, si se utiliza en exceso; Las cosas pueden volverse aburridas y el dolor, así que siempre ten cuidado.
Ejemplos
Ejemplos: The Burger’s Priest es un buen ejemplo acentuado con negro y amarillo para dar una sensación de pureza. El espacio blanco y negativo funciona bien para acentuar el color primario en la mayoría de las marcas. Como se mencionó, los logotipos en blanco y negro son muy comunes cuando la marca da una sensación de simplicidad y sofisticación.
Color Púrpura
Propiedades psicológicas: generalmente asociadas con la realeza y el estilo de vida lujoso. Algunos otros: sabiduría, respeto, poder, creatividad, dignidad y espiritualidad.
En relación con la comida: el color púrpura, aunque similar al azul, es más tolerado, pero no es un favorito de los fanáticos. El púrpura no es muy común en las marcas de alimentos o restaurantes, pero puede aparecer en alimentos como las bayas, el vino, las frutas y las legumbres. Ah, y no podemos olvidar nuestra buena leche láctea de Cadbury. Incluso marcaron el color como sinónimo de su marca. Sí, literalmente son dueños de Pantone 2685C .
Ejemplos
Ejemplos: Taco Bell es probablemente el logotipo púrpura más prominente en cuanto a cadenas grandes que muestran un contraste en el mercado. Sin embargo, me preguntaría por qué Taco Bell cambió su nombre a púrpura en 1995 y se alejó de una gran paleta de colores. No estoy muy seguro, pero recientemente han sacado el ‘Menú Cantina’ con lo que parece ser una ligera desviación de púrpura a un tono verde fresco.
En mi opinión, Pepsico está probando las aguas con una sub-marca y haciendo que los clientes piensen que tiene un lado saludable, por lo menos interesante.
Color Café, marrón
Propiedades psicológicas: captura la sensación de estar conectado a tierra, ser sincero, confiable, sano, cómodo y barato.
En relación con la comida: el café se asocia con cafeterías, pasteles y chocolates. El marrón también se puede utilizar para la presencia orgánica, la agricultura natural y puede estimular el apetito.
Ejemplos
Ejemplos: la mayoría de las veces, las marcas de alimentos orgánicos utilizan el marrón junto con el verde para asociarse con productos frescos y naturales. Las marcas que son altamente reconocidas usando marrón incluyen: Godiva, Hershey, Balzac y Segunda Copa, aunque tuvieron un cambio de marca de «prueba» a un logotipo negro completo, ya sea que desechen su logotipo marrón es TBD.
Vidrios y transparencias
Propiedades psicológicas: tener un empaque transparente o claro es casi un regalo que una marca no tiene nada que ocultar. Claro se asemeja a la transparencia, honesto y en algunos casos saludable.
En relación con la comida: esto no solo se aplica a la comida, sino que cuando tiene una gran ventana abierta a su restaurante, se asemeja a un espacio seguro y lo alienta a mirar dentro.
Ejemplos
Ejemplos: En los últimos 50 años, los plásticos se han convertido en una fuente de empaques en auge y no irán a ninguna parte, en el corto plazo. Una vez más, el empaque transparente y de plástico muestra la esencia del producto, que puede ser muy exitoso al exhibir alimentos.
Excepciones
Excepción a la regla: no todos los alimentos son glamorosos en envases transparentes. ¿Imaginándolo, frijoles refritos en un recipiente transparente? Tal vez no sea la mejor opción ya que no sería apetecible ver papilla marrón – afortunadamente viene en una lata. Así que, por supuesto, utilizar solo cuando sea más adecuado.
Ediciones octubre 2020-septiembre-2021-enero 2022-octubre
Videos
Webgrafía consultada
Consultar también: Psicología del color en marketing de alimentos, ventas; Psicología del color en marketing , publicidad y branding; Cómo el color afecta el gasto y las ventas ; Significado del color negro en publicidad, marketing y negocios; Significado de los dibujos en psicología
This post is also available in:
Español
