Analisi PEST di un ristorante

Analisi PEST di un ristorante. Lo sviluppo di un’azienda è un processo complesso, poiché sono molti gli elementi che possono influenzarlo e, di conseguenza, definirne il corso. Capitale, gestione del capitale, personale, strategie di marketing, ubicazione, ecc. Potremmo fare un elenco quasi infinito di tutti gli elementi da considerare.

In questa occasione parleremo dell’analisi PEST di un ristorante, per la quale, in primo luogo, ci dedicheremo a capire in cosa consiste questa applicazione.

Che cos’è l’analisi PEST?

Il termine “PEST” è l’acronimo di Political, Economic, Social and Technological, definito come l’analisi multifattoriale di un’azienda, che enfatizza quei fattori che possono avere un impatto decisivo sul suo sviluppo nel breve e nel lungo periodo.

Il PEST funziona, quindi, come uno strumento che permette di diagnosticare e/o valutare un’azienda, consentendo di fare alcune inferenze sui fattori politici, economici, sociali e tecnologici. Durante la sua applicazione, verranno valutate sia le minacce che le potenziali opportunità di cui gode l’azienda.

Una volta applicata l’analisi PEST, un’azienda sarà in grado di prendere la direzione più conveniente per il suo sviluppo sul mercato. In parole più specifiche, saprete come prendere le decisioni migliori per la vostra attività, creare strategie di vendita e, in breve, promuovere la vostra crescita.

Fattori PEST

L’analisi PEST viene proposta con lo scopo di affrontare tutti gli elementi che possono emergere dalla natura:

Politici

Ogni azienda deve pensare a come le sue decisioni possono influenzare le sue prospettive sul mercato. In questa categoria, i fattori politici si concentrano sui piani progettati dai suoi dirigenti.

Ad esempio, un’azienda deve considerare se i prodotti che vende sono soggetti a determinate normative, come ad esempio le bevande alcoliche. L’azienda dovrebbe iniziare a vendere questi prodotti?, Sarebbe più conveniente cambiare categoria?, Quali aspetti legali possono influenzare negativamente la vendita di questo tipo di prodotti?

Sociale

Lo studio di questi fattori è un’approssimazione per capire, soprattutto, qual è lo stato socioeconomico in cui si inserisce l’azienda. Sapere come si comportano i consumatori, quali sono i loro bisogni e come rintracciano i prodotti che sono disposti a pagare.

Quanto è grande la popolazione in cui si proietta l’attività?, Qual è il modello di consumo di questi abitanti?, Quali sono le tendenze in atto in questo ambiente? I fattori sociali sollevano questi e altri interrogativi nella società.

Economico

I fattori economici sottolineano aspetti quali il capitale necessario per la produzione e la commercializzazione del prodotto dell’azienda, il grado di produzione necessario per soddisfare le esigenze del target, ecc.

L’idea di questi fattori è quella di gestire un corretto studio del mercato in cui l’azienda andrà ad operare, in modo da poter controllare tutti gli elementi di tipo economico che possono influenzare l’azienda sia negativamente che positivamente.

Tecnologico

Questi fattori sono considerati come parte della capacità tecnologica dell’azienda, cioè delle risorse disponibili per realizzare i suoi progetti. In questo senso, vengono studiati molteplici elementi come gli strumenti di cui l’azienda dispone, la capacità che ha di gestirli correttamente, il livello di formazione del personale, ecc.

Il rinnovamento o l’introduzione di nuove tecnologie conferisce alle aziende la capacità di adattarsi alle nuove tendenze, potremmo definirla in altre parole come la loro possibilità di rimanere sul mercato, data la costante trasformazione dello stesso.

Il PEST per un ristorante

Ora tocca a noi contrapporre tutto ciò che è stato studiato nelle sezioni precedenti al nostro prodotto, un ristorante. Osserveremo che non si tratta esattamente di un processo difficile, e anche se non possiamo trattare tutto in questo articolo, possiamo fare un’analisi PEST che ci permette di avere una nozione concreta di questo strumento.

Fattori politici

Quando si parla di ristoranti, si può fare riferimento, parlando dei loro fattori politici, ai diversi permessi che questo tipo di attività deve approvare per operare legittimamente in un determinato spazio. Il ristorante ha l’approvazione dell’autorità sanitaria?, Il suo personale sa come maneggiare il cibo?

Quale percentuale di tasse deve assumere il ristorante per la vendita dei suoi servizi? Qui vengono studiati tutti gli elementi di tipo politico che il ristorante deve considerare per il corretto esercizio delle sue attività.

Fattori sociali

In un ristorante è necessario conoscere il comportamento dei clienti, in modo da capire quali sono i loro piatti preferiti, come preferiscono consumare il cibo, quali metodi di pagamento preferiscono utilizzare. Come si relazionano i clienti con il ristorante stesso?

Il ristorante ha un’atmosfera che rappresenta il suo target? Consiste nel capire come i consumatori si relazionano con il marchio e sapere come rispondono.

Fattori economici

L’analisi dei fattori economici di un ristorante sarà ancorata al prezzo dei suoi prodotti, sia in vendita che in produzione. I prezzi offerti dal ristorante sono competitivi?, I prezzi rappresentano un riflesso della qualità del cibo? I servizi devono armonizzarsi con i prezzi, per diventare un buon prodotto.

In un ristorante, quali sono gli investimenti da fare a lungo e a breve termine, quali sono i piani da eseguire in base ai profitti ottenuti?

Fattori tecnologici

Come il ristorante promuove i suoi prodotti, quanto velocemente prepara i piatti grazie agli utensili da cucina? I fattori tecnologici del ristorante si riferiscono agli strumenti che utilizza per le sue attività, come i sistemi di intrattenimento per i clienti, la climatizzazione degli spazi, ecc.

Inserite qui altri aspetti come la manutenzione dei loro spazi. Il ristorante offre comfort? Può davvero offrire un momento piacevole ai suoi ospiti?, Come vengono lavati i prodotti utilizzati per il consumo di cibo? I fattori tecnologici sono quelli che il ristorante utilizzerà per ottenere un servizio ottimale.

Conclusione: Analisi PEST di un ristorante

Questa è stata l’analisi PEST di un ristorante. È importante notare che questa analisi deve essere effettuata costantemente, in modo che il ristorante possa rinnovare costantemente la propria azienda.

Riferimenti:

https://en.wikipedia.org/wiki/PEST_analysis

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