¿Sí al queso pecorino durante el embarazo? El queso de oveja se comercializa en muchas variedades en los países desarrollados. Hay algo para todos, incluso para las embarazadas.
Queso Pecorino Durante el Embarazo ¿Bueno o malo? La etapa del embarazo puede ser una de las más inolvidables para una mujer. La alimentación de la madre es un tema importante para la salud por lo que debes procurar comer alimentos nutritivos que ayuden al desarrollo del bebé.
El Queso Pecorino: Uno de los Favoritos
Elaborado con leche de oveja, el queso pecorino es considerado como un queso duro que se produce en las regiones italianas y le da un sabor único a la comida. Incluso, hay una certificación especial para quesos pecorinos conocida como “DOP” que le permite al fabricante exportar el queso por todo el mundo.
Entre los principales tipos de queso pecorino encuentras:
- El queso pecorino Romano
- Pecorino Toscano
- Y el queso pecorino Sardo
Ya que este queso proviene de la leche de oveja y no de la vaca, como probablemente estés acostumbrada, debes saber que los valores nutricionales tienden a cambiar. Por ejemplo, las calorías del queso pecorino hacen un total de 387 por cada 100 g que se consumen. Este queso, también es rico en caseína, calcio, sales minerales y hasta fósforo.
El queso pecorino suele tener un sabor salado por lo que los expertos han llegado a un consenso de que debe consumirse de forma moderada durante el embarazo. También, debes saber que, al estar sometido a un proceso de maduración especial, el queso pecorino suele estar libre de bacterias y agentes nocivos para la salud.
¿Por qué no se recomienda el Queso Pecorino durante el embarazo?
Hay quienes consideran que el embarazo debe ser un momento de relajación donde no debes preocuparte excesivamente por la figura. Aun así, eso no significa que debas dejar de lado la vigilancia de tu alimentación ya que el bebé necesita consumir buenos nutrientes para formarse adecuadamente por completo. Por eso, es bueno estar atento a los componentes de las comidas.
El queso pecorino es rico en sal y grasas por lo que consumirlo en bajas porciones es lo más recomendado. El motivo es que los altos contenidos de sal pueden causar litiasis en las embarazadas. Esto puede suceder si llegan a consumir excesivas cantidades de queso pecorino durante el embarazo lo que puede poner en riesgo la salud de la futura madre.
La Listeriosis y el embarazo
Durante el periodo de gestación, las madres están expuestas a muchos riesgos que pueden atentar contra la formación de su futuro hijo. Los productos de higiene y sus químicos, los peligros en la calle e incluso la alimentación, son factores capaces de afectar la salud de la madre y el bebé.
La listeriosis es uno de los riesgos más grandes para las embarazadas que consumen mucho queso pecorino durante su embarazo. Normalmente cursa con un episodio de fiebre aislado que, si bien no es peligrosa para la madre, si lo es para el feto ya que puede acelerar el parto o incluso causar un aborto.
La intoxicación por listeria es una infección que se produce por la bacteria Listeria monocytogenes. Se adquiere por el consumo de ciertos alimentos, entre ellos el queso pecorino y el parmesano. Llega a ser riesgosa debido a que se presenta con síntomas de gripe y fiebre por lo que el bebé se ve expuesto a riesgos.
En casos más graves, la listeriosis incluso puede llegar a ocasionar meningitis con infecciones en todo el cuerpo por lo que hay que tratar a la embarazada rápidamente para prevenir cualquier pérdida.
Dile que Sí al Pasteurizado
La listeriosis puede prevenirse de forma sencilla mediante el uso de productos lácteos que hayan pasado por un proceso de pasteurización previo. Siempre y cuando el queso de oveja provenga de la leche pasteurizada bovina no habrá riesgos de experimentar problemas relacionados a la listeriosis.
Por otro lado, el queso pecorino que tiene origen industrial también es seguro para que las embarazadas lo consuman. Lo único a lo que hay que estar atentos es al perfil nutricional de ese queso.
Los quesos que poseen la certificación de producción suelen ser madurados entre 5 – 8 meses. Eso hace que vaya perdiendo cada vez más humedad y que puedan ir eliminando diferentes bacterias que podrían haber estado creciendo dentro. En caso de que todavía siga creciendo alguna, será en una cantidad tan pequeña que no podrá proliferar por completo.
Los quesos que provienen de leche pasteurizada son aquellos que lo indican en la etiqueta. De lo contrario, suelen decir “leche no pasteurizada” o “elaborado con leche cruda”. Durante el embarazo, te sugerimos abstenerse de comprar y comer esos quesos ya que pueden ser nocivos para tu propia salud.
¿Es bueno o no comer el queso pecorino?
La verdad es que no podemos darte una respuesta definitiva para esta pregunta.
Todo en exceso puede llegar a hacerte daño así que lo más recomendable es que consumas el queso pecorino con mucha discreción durante la etapa del embarazo. Lo mejor es comerlo de forma moderada para que no te expongas a diferentes peligros.
Si eres fanática de este queso, lo mejor es que lo distribuyas de forma adecuada entre las comidas para que no te excedas y expongas a una listeriosis. Además, recuerda que el queso promueve la formación de cristales en el cuerpo lo que puede desembocar en una litiasis a largo plazo que afecte tu sistema urinario.
Las embarazadas deben centrarse en tener una dieta equilibrada libre de peligros tanto para ellas como para su bebé. Te recomendamos contactar a un nutricionista o incluso a un gineco – obstetra para que puedan darte una mejor asesoría sobre lo que puedes comer y lo que no. Procura mantener una dieta alta en proteínas en donde también estés consumiendo suplementos vitamínicos que colaboren mucho más a la formación del feto durante el período de gestación.
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Ediciones 2021-22-23
Recurso externo: Wikipedia
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